El libro de los postres

Opiniones de los lectores

La versión actualizada del clásico libro de cocina de postres de Duncan Hines es esencial para los pasteleros caseros, ya que ofrece una amplia variedad de recetas probadas de diversas fuentes, incluidas especialidades regionales. Es práctico y fácil de usar, y se dirige tanto a los pasteleros principiantes como a los experimentados.

Recetas bien probadas, incluye especialidades regionales, fácil de seguir, práctico para los panaderos caseros, rico en patrimonio culinario, no es sólo un artefacto histórico.

Carece de una presentación ostentosa y de fotografías brillantes.

(basado en 1 opiniones de lectores)

Título original:

The Dessert Book

Contenido del libro:

Duncan Hines (1880-1959), originario de Kentucky y creador del gusto nacional, publicó su primer libro de cocina, Adventures in Good Cooking, en 1939, a la edad de 59 años. Este éxito de ventas incluía recetas de restaurantes selectos de todo el país, así como los platos favoritos de la familia, y contribuyó a elevar el nivel de la cocina casera en Estados Unidos.

Tras el éxito de este debut, Hines escribió The Dessert Book en 1955. Este libro, repleto de delicias, desde helados caseros hasta tarta de manzana frita y glaseado de praliné, inspiró las recetas de las primeras mezclas para tartas y productos de repostería que llevaron el nombre de Duncan Hines.

Con una nueva introducción del biógrafo de Hines, Louis Hatchett, este libro de cocina clásico ofrece una satisfactoria porción de la América del siglo XX, directamente desde la cocina de uno de los nombres más fiables del país en el ámbito de la alimentación. Ahora, una nueva generación de cocineros puede disfrutar y compartir estos deliciosos platos con la familia y los amigos.