El libro de la barbacoa de Bob Garner: La comida favorita de Carolina del Norte

Opiniones de los lectores

El libro «Spot On Guide to NC BBQ», de Bob Garner, recibe una abrumadora respuesta positiva por su exhaustivo análisis de la barbacoa de Carolina del Norte, que incluye historia, cultura y recetas. Los críticos aprecian la narración, las fotografías y la autenticidad de las recetas, y muchos lo consideran una guía esencial para los entusiastas de la barbacoa. Sin embargo, surgen algunas críticas sobre la calidad de la impresión, la información engañosa sobre el número de recetas y la diplomacia del autor en las críticas a los establecimientos de barbacoa.

⬤ Una cobertura exhaustiva de la historia y la cultura de la barbacoa en Carolina del Norte
⬤ recetas auténticas
⬤ narración atractiva
⬤ fotografías de alta calidad
⬤ perspicaz para los entusiastas de la barbacoa
⬤ atrae a los aficionados de los estilos oriental y occidental.

⬤ Algunos de los establecimientos de barbacoa mencionados han cerrado
⬤ la calidad de la impresión es deficiente
⬤ información engañosa sobre el número de recetas
⬤ las críticas del autor pueden parecer demasiado diplomáticas para algunos lectores.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

Bob Garner's Book of Barbeque: North Carolina's Favorite Food

Contenido del libro:

En 1994, Bob Garner empezó a realizar breves reportajes sobre barbacoas para el programa de televisión pública estatal de UNC-TV, North Carolina Now.

En 1996 publicó North Carolina Barbecue: Flavored by Time (Barbacoa de Carolina del Norte: el sabor del tiempo), que lleva a los lectores en un delicioso viaje por todo el estado en busca de los mejores ejemplos de este distintivo manjar de Carolina del Norte. Después de que Garner produjera un especial televisivo de una hora basado en su libro, rápidamente se hizo conocido en toda Carolina del Norte como "el hombre de la barbacoa".

En 2002, publicó Bob Garner's Guide to North Carolina Barbecue, que describe los 100 mejores restaurantes de barbacoa desde las montañas hasta el mar.

Ahora, ambos libros se combinan, actualizan y amplían en un solo volumen, creando la referencia autorizada definitiva sobre todos los aspectos de la barbacoa de Carolina del Norte. El Libro de la Barbacoa de Bob Garner: North Carolina's Favorite Food preserva la herencia y la tradición de un estilo de vida rural en vías de desaparición, al tiempo que muestra cómo la barbacoa sigue evolucionando. Repleto de recetas de barbacoa y guarniciones populares (además de los tradicionales hush puppies, ensalada de repollo y 'nana pudding); recuadros con consejos útiles, noticias y artículos relacionados con la barbacoa; y perfiles de influyentes maestros y aficionados a la barbacoa del pasado y del presente, este tomo es la guía definitiva para todo lo relacionado con la comida favorita de Carolina del Norte.