El libro de cocina tailandesa de Pepper: Recetas familiares de la mamá tailandesa favorita de todos

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha sido bien recibido por su gran variedad de recetas y su presentación accesible. Muchos críticos elogian la claridad de las instrucciones, la inclusión de fotos de cada receta y la calidad general de la experiencia culinaria. Sin embargo, algunos señalan que, aunque las recetas son agradables, quizá no ofrezcan auténtica cocina tailandesa, inclinándose más hacia un estilo de fusión que incorpora influencias americanas.

Gran selección de recetas, instrucciones claras, atractivo visual con fotos de cada receta, ingredientes accesibles para la mayoría y experiencias culinarias agradables según los usuarios.

Algunas recetas no se consideran auténticamente tailandesas, hay frustraciones relacionadas con la búsqueda de ciertos ingredientes y algunas reseñas mencionan que el humor del libro es repetitivo o desagradable.

(basado en 95 opiniones de lectores)

Título original:

The Pepper Thai Cookbook: Family Recipes from Everyone's Favorite Thai Mom

Contenido del libro:

Bestseller del NEW YORK TIMES - 80 recetas salteadas, salsas, dulces y picantes, casi todas tailandesas, de la madre que enseñó a Chrissy (casi) todo lo que sabe, Pepper Teigen.

FINALISTA DEL PREMIO IACP - UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO: Time Out, Food52.

Ya esté friendo una tanda de sus alitas crujientes al ajillo para los domingos de fútbol de John o preparando a Chrissy su merienda favorita -fideos ramen instantáneos con carne picada de cerdo, col, cebolleta y cilantro-, a Pepper Teigen le encanta alimentar a su fabulosa y famosa familia. A través de estas ochenta recetas, Pepper te enseña a preparar todos sus éxitos. Encontrarás divertidos giros en clásicos tailandeses, como el pollo frito Larb, que es todo crujiente con mucha lima, chile y salsa de pescado, y las coles de Bruselas Pad Thai, que aportan los divertidos sabores y texturas del pad thai a una saludable hoja de verduras asadas en sartén. Y no faltan los platos tradicionales con los que creció Pepper, como la ensalada de arroz crujiente khao tod y la sopa agridulce tom zapp.

Pepper también comparte anécdotas de su vida, como que vendía tortitas de coco y maíz kanom krok a los viajeros cuando tenía diez años en Tailandia (ahora las prepara con su nieta, Luna, para darse un capricho) y que, cuando se mudó a Estados Unidos, improvisaba sabores de su país con ingredientes que encontraba en su nueva patria, como convertir la col rallada y las zanahorias en una ensalada de imitación de papaya. Con influencias tailandesas, californianas y de todas partes, las deliciosas recetas de Pepper y su agudo sentido del humor satisfarán a cualquiera que desee probar algo sensacional, ya sea echar un vistazo a la cocina de la familia más famosa de Estados Unidos o saborear una cucharada de curry Massaman de ternera.