El libro de cocina romana: Una traducción crítica del arte de cocinar, para su uso en el estudio y en la cocina Rústica

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Título original:

The Roman Cookery Book: A Critical Translation of the Art of Cooking, for Use in the Study and the Kitchen Paperback

Contenido del libro:

Se trata de una traducción al inglés del libro de cocina más antiguo que se conoce.

El libro fue escrito originalmente para cocineros profesionales que trabajaban en la Antigua Roma, y contiene recetas reales presentadas en forma de libro de cocina. La obra se ha traducido con la intención de ofrecer un libro de cocina real y no como una traducción erudita de un texto antiguo.

Ilustrado. El texto está organizado en diez libros que se ordenan de forma similar a un libro de cocina moderno: Epimeles - El ama de casa cuidadosa Sarcoptes - El picador de carne Cepuros - El jardinero Pandecter - Muchos ingredientes Ospreon - Pulso Aeropetes - Aves Polyteles - El gourmet Tetrapus - El cuadrúpedo Thalassa - El mar Halieus - El pescador.