El libro de cocina para hacer salchichas: Instrucciones y recetas completas para preparar 230 tipos de salchichas fácilmente en su propia cocina

Opiniones de los lectores

En general, el libro recibe comentarios positivos por su enfoque directo, la variedad de recetas y su utilidad tanto para principiantes como para salchicheros experimentados. Sin embargo, algunos lectores expresan su preocupación por las técnicas del autor y la organización del libro.

Redacción directa y concisa, gran variedad de recetas con muchas variantes, bien documentado e informativo, fácil de usar para principiantes, estilo de redacción humorístico y atractivo, valiosa información sobre seguridad alimentaria, bueno tanto para salchicheros principiantes como avanzados.

Algunas técnicas pueden parecer poco ortodoxas o arriesgadas, la terminología puede resultar compleja para los principiantes, falta de organización temática, faltan algunas recetas o tipos de salchichas, y algunos consideran que el libro está anticuado o no es lo suficientemente completo.

(basado en 105 opiniones de lectores)

Título original:

The Sausage-Making Cookbook: Complete Instructions and Recipes for Making 230 Kinds of Sausage Easily in Your Own Kitchen

Contenido del libro:

Aprender a preparar haggis o knockwurst no es tan difícil como se cree. El libro de cocina sobre la elaboración de salchichas explica este tradicional arte culinario y muestra exactamente cómo hacerlo.

Las instrucciones paso a paso ayudan a los principiantes a convertirse en maestros del arte de hacer salchichas. Los consejos sobre el equipo y las técnicas, junto con las 230 recetas, hacen que este libro sea mucho más que un simple libro de cocina. El libro de cocina para hacer salchichas está dirigido a un número cada vez mayor de personas que desean proveerse a sí mismas.

-Eliminar los nocivos nitratos y nitritos, los conservantes artificiales y los rellenos controlando las materias primas que entran en la salchicha casera. -Poca inversión en equipos y suministros -Métodos tradicionales, probados con el tiempo, para conservar la carne y un modo de vida independiente.