El libro de cocina moderna: Más de 400 recetas

Título original:

The Modern Cookbook: Over 400 Recipes

Contenido del libro:

Ingredientes de temporada, técnicas tradicionales y recetas nutritivas Cocinar alimentos tradicionales desde cero es más fácil y menos costoso de lo que imaginas.

En tiempos más sencillos, la gente cocinaba desde cero utilizando ingredientes de temporada y técnicas tradicionales como el enlatado, la fermentación y el secado para conservar la cosecha.

Jenny A. McNerney sigue estos principios para crear platos deliciosos, ricos en nutrientes, asequibles, económicos y sin aditivos.

Te enseña a elaborar lácteos cultivados, nutritivos caldos de huesos, verduras fermentadas, fermentos lácticos y pan de masa madre, así como recetas caseras tradicionales.

También aprenderás a remojar y germinar cereales, preparar ingredientes, llenar tu despensa y comprar otros ingredientes esenciales.

Esto es lo que encontrará en su interior:

Más de 400 recetas tradicionales de caldos de huesos, productos lácteos cultivados, fermentos, panes caseros, incluida la masa madre, así como recetas de pollo, carne, pescado, verduras, postres y mucho más.

Instrucciones detalladas y consejos de cocina que ayudarán a los lectores de todos los niveles a cocinar como un pionero, utilizando técnicas tradicionales.

Consejos para conseguir ingredientes y abastecerse y equipar su propia cocina de alimentos tradicionales.

Descubra por sí mismo cómo puede utilizar ingredientes sencillos y técnicas tradicionales para cocinar a la manera de los pioneros modernos.