El Libro de Cocina Latinoamericana

Opiniones de los lectores

El libro es muy recomendable por su amplia colección de auténticas recetas latinoamericanas, su bella presentación y su contexto histórico. Sin embargo, tiene notables inconvenientes, como el pequeño tamaño de la letra, la baja calidad del papel y la falta de recetas de ciertas regiones, como el Caribe.

Amplia variedad de recetas auténticas, bella presentación, buen contexto histórico, instrucciones detalladas y una gran calidad de investigación evidente en la redacción.

El pequeño tamaño de la letra lo hace poco práctico para su uso en la cocina, la baja calidad del papel y de la impresión, la falta de recetas caribeñas y las dificultades para encontrar determinados ingredientes.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

The Latin American Cookbook

Contenido del libro:

Una extraordinaria celebración de las cocinas regionales más apreciadas del continente, con 600 deliciosas recetas.

Pocas veces se ha documentado de forma tan exhaustiva como en esta colección la increíble variedad de cocinas que existen desde las costas tropicales de México hasta las gélidas islas a los pies de Sudamérica. El chef Virgilio Martnez, estrella mundial de la cocina y sensación peruana, se ha encargado de la selección, con una inmersión personal en la cultura alimentaria, las delicias culinarias y los ingredientes locales de cada región.

El resultado: 600 recetas extraordinarias que dan vida a la vitalidad de América Latina y a sus múltiples influencias: indígenas, europeas, asiáticas y de otros continentes.