El libro de cocina irlandesa

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina irlandesa muy bien acogido y alabado por sus recetas auténticas y su información sobre la cocina irlandesa. Sin embargo, ha recibido críticas por algunas recetas incompletas, difíciles de seguir para cocineros noveles y por contener elementos que algunos lectores consideraron poco atractivos.

Recetas irlandesas auténticas, información sobre la historia y la cultura de la cocina irlandesa, bien elaborado y visualmente atractivo, bueno para cocineros experimentados y estupendo para regalar.

⬤ Algunas recetas están incompletas o mal explicadas, lo que plantea problemas a los cocineros menos experimentados
⬤ algunas recetas se consideran poco apetitosas
⬤ ciertas referencias culturales pueden resultar desagradables para algunos lectores.

(basado en 25 opiniones de lectores)

Título original:

The Irish Cookbook

Contenido del libro:

El libro de cocina irlandesa muestra como nunca antes la verdadera profundidad de la cocina irlandesa, sus ingredientes y su fascinante historia.

El riquísimo patrimonio gastronómico de Irlanda se remonta a milenios atrás y, en The Irish Cookbook, el aclamado chef Jp McMahon recoge sus singulares orígenes culinarios y sus variadas influencias. La comida irlandesa es la síntesis de lo que dan de sí la tierra y el mar; las 480 recetas caseras del libro celebran la variedad y calidad de la generosidad de Irlanda, desde las ostras y las algas de su costa occidental hasta la ternera y el cordero de sus exuberantes pastos verdes, pasando por los productos y forrajes de toda la isla.

Este libro, que presenta los platos tradicionales más apreciados junto con muchas joyas menos conocidas, evoca vívidamente la calidez, la hospitalidad y el espíritu culinario de la Isla Esmeralda.