El libro de cocina fácil de la carne: 75 Recetas Sencillas de Carne de Res, Cerdo, Cordero, Ternera y Aves de Corral

Opiniones de los lectores

The Easy Meat Cookbook, de Jennifer Olvera, es elogiado por su variedad de recetas centradas en la carne que se adaptan tanto a los cocineros principiantes como a los experimentados. Aunque ofrece instrucciones sencillas y consejos útiles para cocinar, muchos críticos expresan su decepción por la falta de fotografías y de información sobre el marisco. A pesar de estas deficiencias, el libro de cocina se considera valioso para ampliar las ideas de comidas y mejorar las habilidades culinarias.

⬤ Amplia variedad de recetas de carne de diferentes cocinas.
⬤ Fácil de seguir con instrucciones sencillas.
⬤ Consejos útiles sobre métodos de cocción y seguridad alimentaria.
⬤ Bueno tanto para principiantes como para cocineros experimentados.
⬤ Incluye información sobre cómo comprar la carne y el equipo de cocina.

⬤ Falta de fotografías en la mayoría de las recetas, lo que dificulta la visualización de los platos.
⬤ Descuido en las recetas de marisco.
⬤ Algunas recetas se consideran más complejas que «sencillas».
⬤ Ingredientes ocasionalmente extraños que pueden no ser comunes.

(basado en 32 opiniones de lectores)

Título original:

The Easy Meat Cookbook: 75 Simple Recipes for Beef, Pork, Lamb, Veal, and Poultry

Contenido del libro:

Cocine proteínas como un profesional: 75 recetas fáciles de carne y aves.

Desde el sellado rápido hasta la cocción lenta y baja, hay algunos principios generales que todos los maestros de la carne deben conocer. En The Easy Meat Cookbook encontrará 75 recetas fáciles que le ayudarán a preparar platos sabrosos y ricos en proteínas a partir de cortes de carne del supermercado, sin necesidad de equipos especializados.

The Easy Meat Cookbook comienza por el principio, mostrándole cómo elegir y comprar los cortes perfectos de ternera, cerdo, cordero y pollo. A continuación, descubrirá cómo sacarles el máximo partido con deliciosas recetas como el filete a la sartén con salsa Red Eye, el sabroso jamón al horno con salvia y naranja, la ternera Marsala y mucho más. Este libro esencial de recetas de carne le dará incluso consejos para elegir (y cuidar) los utensilios de cocina imprescindibles.

The Easy Meat Cookbook incluye:

⬤ Diferentes grados--Master una variedad de métodos de cocción--no sólo ahumar o asar.

⬤ Métodos modestos--Este libro de cocina de carne está repleto de sabrosos platos que pueden prepararse utilizando un equipo básico.

⬤ Carne 101 y más allá--Obtenga 75 recetas diseñadas tanto para novatos como para cocineros experimentados.

Descubra lo sencillo que puede ser servir docenas de apetitosos festines centrados en la carne con The Easy Meat Cookbook.