El libro de cocina en apoyo de las Naciones Unidas: Por la Gente y el Planeta

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina, cuyo objetivo es promover las cocinas globales y las prácticas culinarias sostenibles, ha recibido elogios por su bella presentación y la diversidad de sus recetas. Mientras que muchos críticos admiran su valor educativo y la inclusión de variados platos internacionales, otros señalan problemas como ingredientes difíciles de encontrar, largos tiempos de preparación y la falta de opciones para principiantes.

⬤ Bonita y lujosa presentación con impresionantes fotografías.
⬤ Ofrece una amplia variedad de recetas internacionales, incluidas muchas opciones vegetarianas y sostenibles.
⬤ Ofrece contenidos educativos sobre sistemas alimentarios y la importancia de la sostenibilidad.
⬤ Algunas recetas son fáciles de personalizar con los ingredientes disponibles.
⬤ Atrae a los amantes de la cocina del mundo.

⬤ Muchas recetas requieren ingredientes inusuales o difíciles de encontrar.
⬤ Los largos tiempos de cocción y las preparaciones complejas pueden desanimar a los cocineros ocasionales.
⬤ Algunas recetas pueden no apoyar eficazmente las prácticas alimentarias locales o sostenibles.
⬤ Carece de un índice organizado para facilitar la búsqueda de recetas.
⬤ Las reseñas ponen de manifiesto un posible sesgo hacia las dietas basadas en plantas, lo que puede no resultar atractivo para todos los lectores.

(basado en 38 opiniones de lectores)

Título original:

The Cookbook in Support of the United Nations: For People and Planet

Contenido del libro:

Del programa de las Naciones Unidas Kitchen Connection llega un libro de cocina internacional para cambiar nuestra forma de comer.

Chefs famosos, agricultores ecológicos, cocineros indígenas y activistas de la alimentación comparten sus entrantes y guarniciones favoritos, que no sólo son sanos y deliciosos, sino también sostenibles. Este magnífico libro de cocina incluye fotografías a todo color junto con la información nutricional de cada receta y la huella de carbono estimada de los platos más respetuosos con el clima, para que puedas apoyar los sistemas alimentarios sostenibles desde tu propia cocina.

Aprende a comer mejor para ti y para el planeta con El libro de cocina de las Naciones Unidas: For People and Planet, una colección global para una conexión global.