El libro de cocina del restaurante Versailles

Opiniones de los lectores

El Libro de Cocina del Restaurante Versalles recibe elogios por sus auténticas recetas cubanas y sus instrucciones fáciles de seguir. Muchos críticos aprecian la variedad y los elementos nostálgicos que les recuerdan la cocina casera o las comidas en el popular Restaurante Versalles. Sin embargo, algunos usuarios expresan su decepción por la ausencia del plato más famoso del restaurante, y unos pocos han tenido problemas con instrucciones poco claras u olores extraños del libro.

Auténticas recetas cubanas, fácil de seguir, nostálgico, visualmente atractivo, variedad de recetas, estupendo para principiantes, práctico para cocinar en casa.

Falta el plato más famoso del restaurante, algunas instrucciones confusas, olores extraños del libro.

(basado en 72 opiniones de lectores)

Título original:

The Versailles Restaurant Cookbook

Contenido del libro:

"Un sorbo de su café cubano te mantendrá despierto durante una semana, lo cual es perfecto--de esa manera puedes tomar su delicioso desayuno todos los días"--Sunny Anderson, Food Network.

"Ahora -por fin- esta maravillosa colección de historias perspicaces y recetas impagables... Qu maravilla"--John Qui ones, ABC News.

"Si no has probado Versalles, no conoces Miami"--Pamela Silva Conde, Univision.

"Qué genial poder llevarse Versalles a casa"--Daisy Olivera, ex columnista del Miami Herald.

"¿Qué es un viaje a Miami sin un sándwich cubano de este lugar emblemático de la Pequeña Habana? "--Chef Art Smith.

Presentado en Food Network, Travel Channel y CNN, y nombrado por Time uno de los diez mejores lugares que visitar en Miami, el restaurante Versalles lleva décadas en el corazón de la comunidad cubanoamericana. Presidentes, políticos y estrellas del pop pasan por allí para comer y hacerse fotos.

En 1971, Felipe Valls padre abrió Versailles en la Pequeña Habana de Miami, haciendo realidad su visión de crear un centro cubano, un lugar donde amigos y familias pudieran reunirse para disfrutar de comida de alta calidad a precios asequibles. El éxito del restaurante sigue basándose en esta premisa.

El libro de cocina del restaurante Versalles contiene algunas de las recetas más apreciadas de esta institución de Miami, como la yuca frita, la vaca frita (carne de res desmenuzada con cebolla), el lech n asado (cerdo asado), la ropa vieja (carne de res desmenuzada en salsa de tomate), el pastel de guayaba y, por supuesto, el único, el original sándwich cubano. La sencillez de la cocina cubana hace que sea sorprendentemente fácil preparar estos atrevidos y sabrosos platos por los que el restaurante es famoso.

Pregunte a los incondicionales del Versalles por qué es su restaurante favorito para desayunar, comer, cenar o incluso picar algo a las dos de la madrugada, y le dirán que vuelven siempre por la tortilla, los plátanos con mojo, las croquetas, los moros y el rabo encendido. Estas sabrosas recetas han pasado de generación en generación en la familia Valls; son los platos tradicionales que preparaba la abuela.

Versailles es mucho más que un restaurante célebre. Para muchos es un hogar lejos del hogar, un lugar donde personas de todas las procedencias se reúnen para disfrutar de una buena comida mientras hablan de trabajo, política y vida cotidiana. Este asombroso libro de cocina ayuda a los cocineros aficionados de todo el mundo a recrear esa misma sensación de calidez en sus propias mesas.