El libro de cocina del pesto: 116 recetas de combinaciones creativas de hierbas y platos rebosantes de sabor

Opiniones de los lectores

El libro ha sido elogiado por sus diversas y creativas recetas de pesto, sus bellas fotografías y su capacidad para inspirar a cocineros de todos los niveles. Los usuarios aprecian la inclusión de varios tipos de pesto, así como las recetas adicionales que incorporan estos pesto en las comidas. Sin embargo, algunos críticos señalaron que una parte significativa del libro no está dedicada exclusivamente a las recetas de pesto, lo que podría no satisfacer las expectativas de todos.

** Rebosante de maravillosas y diversas recetas de pesto. ** Incluye grandes ideas para incorporar el pesto a las comidas. ** Fotografías hermosas e inspiradoras. ** Consejos y trucos útiles para la preparación del pesto. ** Se adapta a varias preferencias dietéticas, incluyendo opciones veganas. ** Recetas sencillas llenas de sabor. ** Bien recibido como regalo y complementa otros libros de cocina.

** Sólo un tercio del libro contiene recetas tradicionales de pesto; el resto incluye conceptos culinarios relacionados. ** Puede que no todo el mundo aprecie que muchas recetas de pesto no contengan albahaca. ** Algunos usuarios esperaban un contenido más centrado en el pesto.

(basado en 53 opiniones de lectores)

Título original:

The Pesto Cookbook: 116 Recipes for Creative Herb Combinations and Dishes Bursting with Flavor

Contenido del libro:

La clásica mezcla de pesto de albahaca, ajo, aceite de oliva, nueces y queso parmesano es un favorito popular, pero ¿por qué limitarse a la albahaca? Libere todo el potencial del pesto introduciendo en la mezcla otras hierbas deliciosas, como romero, menta, perejil, tomillo, estragón y cilantro.

Esta variada colección de recetas de pestos, pastas y purés frescos se inspira en otras culturas además de la italiana, con delicias internacionales como la chermoula marroquí, el puré de tempero brasileño y el pesto de cacahuete y cilantro. Además de 49 recetas de pesto, 67 recetas creativas para cocinar con pesto muestran lo versátiles que pueden ser estas sencillas salsas.