El libro de cocina del Juhu Beach Club: Especias de la India, Alma de Oakland

Opiniones de los lectores

The Juhu Beach Club Cookbook ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus recetas fáciles de seguir, su atractiva narrativa, sus impresionantes fotografías y su capacidad para introducir a los lectores en los sabores de la cocina india en un contexto moderno. Sin embargo, algunos usuarios han señalado que el libro puede no ser adecuado para quienes buscan un recetario sencillo, ya que hace mucho hincapié en la narración e incluye ingredientes que pueden ser difíciles de conseguir para algunos lectores.

Las recetas son fáciles de seguir, todas las que se han probado han tenido éxito, la narración es atractiva y cercana, y la fotografía es impresionante. Para muchos, el libro es una excelente introducción a la cocina india, con información útil sobre especias y técnicas. Los críticos destacan la voz auténtica y personal de la autora y cómo el libro capta la esencia de Oakland.

Algunos lectores consideran que la estructura del libro es poco convencional, lo que dificulta la localización de recetas concretas. Algunos críticos señalaron que el libro está más orientado a la narración que estrictamente a las recetas, con más de 40 páginas dedicadas a la narración antes de la primera receta. Además, algunas recetas requieren ingredientes poco comunes que pueden no ser fáciles de encontrar, incluso en los principales mercados.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

The Juhu Beach Club Cookbook: Indian Spice, Oakland Soul

Contenido del libro:

Lo que Preeti Mistry hace en la página es tan delicioso y emocionante como lo que hace en su restaurante. -- Anthony Bourdain.

Vibrante e inesperado, el libro de cocina del Juhu Beach Club es una audaz visión de la comida india de la nominada al premio James Beard, Preeti Mistry, residente en Oakland.

Influenciada por sus orígenes como india de segunda generación (nacida en Londres, criada en EE.UU. y ahora afincada en la zona de la bahía), el estilo irreverente de Preeti influye en su personalidad y en su comida. Esta colección de platos callejeros, clásicos y favoritos de restaurantes mezcla cocinas de toda la India con influencias americanas para crear combinaciones irresistibles.

Organizado por sensaciones más que por platos o estaciones, con capítulos como Masala Mashups, Farm Fresh y Authentic? Hell Yeah, The Juhu Beach Club Cookbook entrelaza el viaje culinario de Preeti con más de 100 recetas atrevidas y llenas de sabor para entusiasmar e inspirar a los cocineros caseros. Ilustrado con fotografías a todo color y divertidas ilustraciones, este libro capta la energía ecléctica y las variadas influencias de una de las chefs más prometedoras de la Costa Oeste.