El libro de cocina del fuego perdido: Cocina patagónica a fuego abierto

Opiniones de los lectores

The Lost Fire Cookbook es un bello libro de cocina centrado en la parrilla argentina, con una variedad de recetas no sólo de carnes, sino también de guarniciones y postres. El libro es elogiado por su encuadernación gruesa, sus impresionantes fotografías y sus interesantes ensayos sobre técnicas de asado. Sin embargo, algunos usuarios lo encuentran menos práctico para el uso diario debido a su pesadez y a la falta de instrucciones detalladas para ciertas recetas de filetes.

⬤ Recetas innovadoras y deliciosas
⬤ fotografía impresionante
⬤ información exhaustiva sobre técnicas de asado
⬤ variedad de recetas que incluyen carnes, guarniciones y postres
⬤ narración inspiradora
⬤ diseño resistente.

⬤ La pesadez lo hace menos práctico para el uso habitual en la cocina
⬤ algunas recetas son demasiado parecidas o carecen de instrucciones detalladas
⬤ no se centra principalmente en la cocina con llama abierta
⬤ navegación difícil debido a un índice inadecuado.

(basado en 26 opiniones de lectores)

Título original:

The Lost Fire Cookbook: Patagonian Open-Flame Cooking

Contenido del libro:

Explore toda la gama de la cocina patagónica a fuego abierto con estas deliciosas recetas que combinan la autenticidad regional con un toque moderno.

El Libro de Cocina del Fuego Perdido es una celebración de las famosas carnes a la barbacoa de Argentina. Aprenda a llevar a su propia cocina la auténtica barbacoa patagónica, ahumada y abundante, y viva una nueva experiencia culinaria con esta colección de recetas centradas en la carne del célebre chef y restaurador Germán Lucarelli.

En este libro de cocina encontrará: Más de 75 recetas atrevidas que aprovechan el sabor de la leña. Información sobre las técnicas adecuadas para asar a la parrilla y cómo asar cortes de carne específicos. Consejos sobre cómo encender el fuego y por qué cocinar con fuego es importante para la cultura patagónica.

Este libro de cocina captura el espíritu de esta cocina y proporciona una mirada a los diversos enfoques e influencias que dieron forma a la tradición argentina. Explore las especialidades de la Patagonia y los sabores rústicos que ofrece la cocina con fuego vivo con El libro de cocina del fuego perdido.