El libro de cocina del exiliado: Tesoros gastronómicos medievales de Al-Andalus y el norte de África

Opiniones de los lectores

En general, los usuarios apreciaron el libro por su contexto histórico y la calidad de las recetas, pero algunos lo criticaron por innecesario en comparación con otras traducciones existentes.

Contexto histórico rico, recetas estupendas, traducción atractiva que da vida a los platos medievales, introducción informativa y notas extensas, y resulta atractivo para los entusiastas de la historia de la alimentación.

Algunos la consideraron aburrida e innecesaria, sobre todo en comparación con otra traducción reciente del mismo libro de cocina árabe que no fue reconocida por el traductor.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

The Exile's Cookbook: Medieval Gastronomic Treasures from Al-Andalus and North Africa

Contenido del libro:

El libro de cocina del exilio reúne 480 recetas, entre asados y guisos, panes, condimentos, conservas, dulces e incluso jabones.

Ofrece una fascinante visión de la cocina de la España musulmana y el norte de África, sus características regionales, sus antecedentes históricos y sus vínculos con las tradiciones culinarias de todo el mundo musulmán.