El libro de cocina del Café Mitsitam: Recetas del Museo Nacional Smithsonian del Indígena Americano

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien acogido por su variada y singular colección de recetas inspiradas en la cocina indígena de América del Norte, Central y del Sur. Presenta bellas fotografías e interesantes historias, lo que lo convierte también en una deliciosa experiencia de lectura. Sin embargo, ha recibido críticas por las incoherencias en las medidas de los ingredientes y la ausencia de algunas recetas populares del Café Mitsitam. Algunos usuarios consideran que se centra menos en la autenticidad y en los métodos de cocina tradicionales indígenas.

Recopilación variada de recetas únicas, bellas fotografías, historias atractivas sobre los platos, instrucciones fáciles de usar y adecuadas para la cocina diaria.

Medidas incoherentes de los ingredientes, ausencia de algunas recetas populares del restaurante y críticas sobre la autenticidad y el enfoque en los métodos culinarios indígenas tradicionales.

(basado en 56 opiniones de lectores)

Título original:

The Mitsitam Cafe Cookbook: Recipes from the Smithsonian National Museum of the American Indian

Contenido del libro:

"The Mitsitam Cafe Cookbook", publicado en colaboración con el Museo Nacional del Indígena Americano de la Institución Smithsonian, presenta los alimentos autóctonos de América en 90 recetas caseras y fáciles de seguir.

El autor y chef del Mitsitam Cafe, Richard Hetzler, dedicó años a investigar los platos y las prácticas alimentarias de los nativos americanos para elaborar este impresionante libro de cocina. Incluye imágenes a todo color de los platos y de objetos de la colección del museo".