El libro de cocina del ahumador Bradley: Consejos, trucos y recetas del personal profesional de Bradley Smoker

Opiniones de los lectores

Los comentarios sobre el libro de cocina asociado al ahumador Bradley ponen de manifiesto una mezcla de entusiasmo por algunas recetas, pero una gran decepción con respecto al contenido del libro y su idoneidad para las necesidades culinarias generales. Aunque algunos usuarios aprecian la calidad de ciertas recetas, muchos critican la falta de instrucciones básicas de cocina y de recetas prácticas, y algunos lo tachan de excesivamente gourmet y no apto para principiantes.

⬤ Algunas recetas son sabrosas y bien recibidas
⬤ sencillos pasos para ahumar y controlar la temperatura
⬤ los usuarios aprecian la experimentación con recetas únicas
⬤ producto de calidad que aumenta el placer de cocinar.

⬤ No apto para principiantes
⬤ carece de recetas básicas y comunes
⬤ excesivamente gourmet y especializado
⬤ demasiado énfasis en lo visual y lo espontáneo
⬤ muchos usuarios lo consideraron una pérdida de dinero debido a su limitado uso práctico.

(basado en 90 opiniones de lectores)

Título original:

The Bradley Smoker Cookbook: Tips, Tricks, and Recipes from Bradley Smoker's Pro Staff

Contenido del libro:

Cada vez más gente se aleja de la comida rápida y congelada y se inclina por cocinar más tiempo en casa, por los conceptos "de la granja a la mesa" y por descubrir que se puede cocinar comida de calidad de restaurante sin necesidad de tener un título culinario. Este libro aborda el arte de ahumar, un proceso que puede intimidar a los principiantes, y demuestra lo accesible que es. El libro de cocina del ahumador Bradley ofrece recetas como:

Pato ahumado con sésamo sobre fideos soba.

Tarta de melocotón ahumado.

Bacon con tres acabados diferentes.

Potpie de pollo búfalo ahumado.

Y mucho más.

En colaboración con el mundialmente conocido Bradley Smokers, que produce una gama de ahumadores de varios tamaños, cinco de sus blogueros/profesionales en línea elaborarán una cornucopia de recetas que cualquiera puede duplicar con su propio ahumador: verduras.

Aperitivos.

Caza salvaje.

Componentes que funcionan en otros platos de cocina, a la parrilla y al horno.

Y una serie de recetas de alimentos que normalmente no asociaría con el ahumado.

Skyhorse Publishing, junto con nuestros sellos Good Books y Arcade, se enorgullece de publicar una amplia gama de libros de cocina, incluyendo libros sobre zumos, asar, hornear, freír, elaboración casera de cerveza y vino, ollas de cocción lenta y cocina de hierro fundido. Hemos tenido éxito con libros sobre cocina sin gluten, vegetariana y vegana, paleo, alimentos crudos y mucho más. Nuestra lista incluye libros sobre cocina francesa, sueca, austriaca y alemana, cajún, cecina, conservas, mantequilla de cacahuete, albóndigas, aceite y vinagre, caldo de huesos y mucho más. Aunque no todos los títulos que publicamos se convierten en un bestseller del New York Times o en un superventas nacional, apostamos por libros sobre temas que a veces se pasan por alto y por autores cuya obra no encontraría un lugar de otra manera.