El libro de cocina definitivo sin alergias: Más de 150 recetas fáciles de preparar que no contienen leche, huevos, trigo, cacahuetes, frutos secos, soja, pescado ni marisco.

Opiniones de los lectores

The Ultimate Allergy-Free Cookbook es elogiado por su gran variedad de recetas veganas y sin alérgenos, que resultan agradables tanto para las personas con sensibilidad alimentaria como para sus familias. Los críticos aprecian la organización del libro, la útil información sobre alérgenos y la facilidad para seguir las recetas. Sin embargo, algunos críticos señalaron limitaciones para las personas con alergias alimentarias múltiples y mencionaron la falta de diversidad en los ajustes para alergias en las recetas.

⬤ Gran variedad de recetas, incluidas opciones veganas y sin alérgenos.
⬤ Las recetas son sabrosas y agradables tanto para niños como para adultos.
⬤ Contiene información útil sobre la gestión de alérgenos y la preparación de comidas.
⬤ Las recetas incluyen variaciones y sugerencias para personalizarlas.
⬤ Bien organizado y fácil de navegar.

⬤ Algunas recetas pueden no ser adecuadas para personas con alergias alimentarias múltiples.
⬤ Algunos usuarios no encontraron el libro beneficioso debido a sus sensibilidades alimentarias específicas.
⬤ Preocupa que el libro no indique explícitamente que todas las recetas son vegetarianas/veganas, lo que podría inducir a error.

(basado en 27 opiniones de lectores)

Título original:

The Ultimate Allergy-Free Cookbook: Over 150 Easy-To-Make Recipes That Contain No Milk, Eggs, Wheat, Peanuts, Tree Nuts, Soy, Fish, or Shellfish

Contenido del libro:

Para demasiada gente, el término "cocina sin alérgenos" evoca imágenes de comidas sosas y aburridas, platos a los que parece que "les falta algo". Pero el hecho es que las comidas pueden ser sabrosas, apetitosas, satisfactorias y saludables, y aún así eliminar los alimentos alergénicos comunes.

Ahora, las autoras de superventas Judi y Shari Zucker han creado un libro de cocina que le guiará para conseguirlo. The Ultimate Allergy-Free Cookbook es una apasionante colección de más de 150 deliciosos platos que no contienen huevo, leche de vaca, soja, trigo, cacahuetes, frutos secos, pescado ni marisco, los ocho alimentos que con mayor probabilidad provocan reacciones alérgicas. El libro aborda en primer lugar el problema general de las alergias: qué son, cómo pueden identificarse y qué problemas pueden causar.

Ofrece información valiosa sobre los peligros de la contaminación cruzada de alérgenos en los alimentos envasados, y le ayuda a comprender las etiquetas de los alimentos. Incluso aprenderá a tener una cocina segura y libre de alérgenos.

Lo que sigue son seis capítulos de recetas tentadoras, que incluyen entrantes y aperitivos, sopas, ensaladas y aliños, platos principales, postres y tentempiés, y delicias para beber. Cada receta está diseñada para ser clara y fácil de usar, y muchas incluyen opciones que le ayudarán a cambiar los platos para adaptarlos a las preferencias de su familia.

Se ha hecho especial hincapié en el uso de productos sanos y frescos, ricos en nutrientes y fibra y bajos en calorías. A lo largo de todo el libro, unos ingeniosos consejos para ahorrar tiempo le ayudarán a integrar la cocina sana en su vida, por muy ajetreada que ésta sea.