El Libro de Cocina Definitivo del Deshidratador: La Guía Completa para Secar Alimentos, Más 398 Recetas, Incluyendo la Elaboración de Cecina, Piel de Fruta y Comidas con Sólo Añadir Agua

Opiniones de los lectores

Este libro sobre la deshidratación de alimentos es muy elogiado por su amplia información, sus numerosas recetas y su orientación práctica, tanto para principiantes como para usuarios experimentados. Los lectores aprecian la profundidad del contenido sobre cómo deshidratar diversos alimentos y utilizar los ingredientes deshidratados de forma creativa. Muchos lo consideran un recurso inestimable para la conservación de alimentos y la preparación de comidas, especialmente en el contexto de la seguridad alimentaria y la preparación para emergencias.

⬤ Amplia colección de recetas y consejos para deshidratar una gran variedad de alimentos.
⬤ Fácil de usar y bien organizado, lo que lo hace accesible tanto para principiantes como para usuarios experimentados.
⬤ Fomenta la seguridad alimentaria y la autosuficiencia.
⬤ Proporciona aplicaciones prácticas para los alimentos deshidratados, incluyendo preparación para emergencias y recetas de camping.
⬤ La encuadernación en espiral facilita su uso.
⬤ Orientación útil sobre tiempos y métodos de deshidratación.

⬤ Algunos lectores desean recetas más sustanciosas para mochileros, ya que las opciones son limitadas.
⬤ Algunas reseñas mencionan la preocupación de que el autor utilice principalmente un deshidratador específico de gama alta, que puede no estar al alcance de todo el mundo.
⬤ La segunda mitad del libro contiene recetas convencionales con ingredientes deshidratados, que algunos lectores consideran innecesarias dadas sus expectativas de un contenido más centrado en la deshidratación.
⬤ Algunos usuarios experimentan discrepancias en los tiempos y temperaturas de deshidratación, lo que sugiere que puede requerir ajustes en función del deshidratador utilizado.

(basado en 1153 opiniones de lectores)

Título original:

The Ultimate Dehydrator Cookbook: The Complete Guide to Drying Food, Plus 398 Recipes, Including Making Jerky, Fruit Leather & Just-Add-Water Meals

Contenido del libro:

El deshidratador es una herramienta increíblemente útil para almacenar alimentos a largo plazo y aprovechar al máximo la cosecha del huerto.

The Ultimate Dehydrator Cookbook contiene todo lo que necesita saber para obtener el mayor valor de un deshidratador casero. - Incluye consejos sobre la selección de un deshidratador, así como las técnicas adecuadas de saneamiento, almacenamiento y rehidratación- Entradas individuales sobre cómo deshidratar todo tipo de bayas, frutas, verduras, hortalizas, hierbas y flores comestibles incluyen información sobre cómo preparar, temperaturas de deshidratación, y los tiempos- Incluye recetas para hacer sus propios tés, mezclas de hierbas y frota, aceites aromatizados, alimentos instantáneos para bebés, cecina, y cueros de frutas- Incluye casi 400 recetas para cocinar de su despensa deshidratador.

Hay un capítulo entero dedicado a recetas de cocción lenta con ingredientes deshidratados y uno sobre comidas deshidratadas para mochileros y campistas.