El libro de cocina de Wiley Canning Company: Recetas para conservar las estaciones

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de la Wiley Canning Company es una guía informativa y bien diseñada sobre el enlatado, adecuada tanto para principiantes como para personas con experiencia. Ofrece instrucciones claras, un contexto histórico y el equipo necesario para elaborar conservas con éxito. El libro hace hincapié en la creatividad de las recetas y en el uso de utensilios de cocina comunes, lo que resulta atractivo para un público amplio.

Diseño y fotografía impresionantes, guía completa para principiantes, instrucciones claras, oportunidad para la creatividad en las recetas, hace hincapié en el uso de utensilios de cocina comunes, contexto histórico informativo.

En las reseñas no se mencionan desventajas específicas.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

The Wiley Canning Company Cookbook: Recipes to Preserve the Seasons

Contenido del libro:

LOCAL. DURADERO. DELICIOSO.

The Wiley Canning Company Cookbook es una guía para la conservación casera de alimentos basada en la estacionalidad, la educación y la familia. Chelsea J. O'Leary se centra por igual en las recetas de temporada y en los conocimientos básicos necesarios para conservar los alimentos con aguda intuición y comprensión holística. No importa dónde vivas: en un rascacielos en el centro de la ciudad, en un bungalow en las afueras o en un rancho en el campo, estas recetas son para ti. De hecho, la mayoría de las recetas se pueden crear con productos recogidos en cualquier mercado local de agricultores. Al utilizar este libro de cocina, se convertirá en un guardián de su tierra, sus granjas y su hogar.

EN SU INTERIOR ENCONTRARÁ:

- Una explicación de por qué la conservación casera de los alimentos es hoy más importante que nunca.

- 45 recetas de temporada para enlatar, encurtir, conservar y congelar.

- Consejos y trucos para crear un flujo de trabajo intuitivo y eficiente en su cocina.

- Historia, ciencia y seguridad de la conservación casera de alimentos.

- Recursos para ampliar su práctica personal de conservación.