El libro de cocina de Wickaninnish: Elegancia rústica al borde de la naturaleza

Opiniones de los lectores

El libro contiene una colección de recetas del noroeste del Pacífico bellamente presentadas junto a fotografías e historias asombrosas. Muchos lectores aprecian su atractivo como libro de cocina y de sobremesa. Sin embargo, algunos usuarios señalan que sirve más como herramienta de marketing para la posada Wickaninnish que como libro de cocina exhaustivo.

El libro está bellamente ilustrado, tiene recetas estupendas, fotografías e historias atractivas, es un bonito recuerdo y algunos usuarios han conseguido hacer las recetas con éxito.

Algunas recetas se consideran avanzadas y requieren ingredientes locales frescos, y algunos lo consideran más un libro de marketing y publicidad con pocas recetas.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

The Wickaninnish Cookbook: Rustic Elegance on Nature's Edge

Contenido del libro:

2019 FINALISTA del premio IACP Cookbook Award - Best Chefs & Restaurants.

2019 preseleccionado para los premios Taste Canada.

Del Wickaninnish Inn -la galardonada propiedad Relais & Chteaux en Tofino, Columbia Británica- llega un libro de cocina rústicamente lujoso para celebrar su sensacional cocina de la costa oeste.

Situado entre los majestuosos bosques de Tofino y la vasta extensión del océano Pacífico, el Wickaninnish Inn es un destino sin igual. En este evocador libro de cocina, el Wick, como se le conoce cariñosamente, le da la bienvenida al calor para compartir la célebre cocina del restaurante The Pointe del Inn. Desde que el Wick abrió por primera vez en 1996, ha sido reconocido por su elegancia rústica, su cálida hospitalidad y su increíble cocina de la costa oeste. Este libro de cocina destaca los platos innovadores (y las historias que hay detrás de ellos) que han hecho de The Pointe una experiencia gastronómica como ninguna otra, y pinta un cuadro vívido de un entorno natural espectacular, la vida de la costa oeste, y una pintoresca cena del océano a la mesa.

Recetas memorables del Wick se combinan con recetas exclusivas de chefs actuales y antiguos -Warren Barr, Rod Butters, Matthias Conradi, Mark Filatow, Justin Laboissiere, Duncan Ly, Andrew Springett y Matt Wilson- y combinan técnicas de vanguardia con ingredientes frescos de temporada para crear un libro de cocina de la costa oeste claramente contemporáneo. En su interior encontrará recetas sofisticadas y accesibles que reflejan el compromiso de larga data de la posada con los ingredientes frescos de la granja y el mar, y logran un equilibrio armonioso entre las bondades de la tierra y el mar que rodean la posada. The Wickaninnish Cookbook ofrece la oportunidad de visitar la vida al borde de la naturaleza y descubrir los platos de una de las cocinas más prestigiosas de Canadá.