El libro de cocina de una plantación colonial: El libro de recetas de Harriott Pinckney Horry, 1770

Opiniones de los lectores

Indigo Girl, de Tatasha Boyd, es una cautivadora exploración de la vida en el siglo XVIII, especialmente centrada en la cocina y la vida en las plantaciones. Ofrece información valiosa sobre recetas históricas, actividades cotidianas y prácticas culturales de la época, lo que lo convierte en un éxito entre los miembros de los clubes de lectura y los coleccionistas.

⬤ Información histórica bien documentada
⬤ atractiva experiencia de lectura
⬤ valioso para los coleccionistas de libros de cocina
⬤ recetas e historias interesantes
⬤ beneficioso para los clubes de lectura.

Las conversiones de medidas pueden resultar complicadas para los lectores modernos; puede que a los lectores de más edad les resulte más fácil entender las cantidades de los ingredientes.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

A Colonial Plantation Cookbook: The Receipt Book of Harriott Pinckney Horry, 1770

Contenido del libro:

Harriott Pinckney Horry comenzó su libro de recibos hace más de doscientos años. Ahora se publica por primera vez.

La lectura del libro de recibos de Harriott le permitirá hacerse una idea de cómo era la vida en las plantaciones coloniales. Lo empezó en 1770, poco después de casarse, escribiendo recetas e información doméstica en un cuaderno. Sus recetas reflejan las tradiciones culinarias inglesa y francesa. Reconocerá en las recetas los orígenes de algunos de sus platos favoritos contemporáneos.

Harriott escribe también sobre el mantenimiento de la lechería y el ahumadero, cómo teñir la ropa, qué hacer con los insectos, cómo cuidar los árboles y los cultivos, y cómo hacer jabón, todas habilidades que aprendió en el curso de la gestión de la plantación tras la temprana muerte de su marido.

A través de los escritos de Harriott y de la introducción y las notas editoriales de Hooker, aprenderás cómo era ser un miembro acomodado de la aristocracia sureña, viviendo en un mundo de plantadores de arroz y añil, comerciantes, abogados y políticos: la élite colonial. Puesto que conocer las preferencias alimentarias y los hábitos alimenticios de cualquier pueblo amplía nuestra comprensión de su naturaleza y su época, el libro de recetas de Harriott Pinckney Horry abre otra ventana a la historia de las plantaciones coloniales.