El libro de cocina de los cinco elementos: Guía de medicina tradicional china con recetas para la curación diaria

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Zoey Gong ha recibido críticas entusiastas por su bello diseño, contenido inspirador y enfoque exhaustivo de la Medicina Tradicional China (MTC) en la cocina. Los lectores aprecian la riqueza de la información, la accesibilidad para los principiantes y las recetas nutritivas. Se han señalado algunos problemas relacionados con la disponibilidad de ingredientes y el deseo de mejorar la organización.

Bonita presentación, informativa sobre la MTC, accesible para principiantes, estupendas recetas, imágenes inspiradoras, guía completa que combina principios de nutrición y MTC, útil tanto para principiantes como para cocineros experimentados.

Algunas recetas requieren ingredientes difíciles de encontrar, falta un índice detallado y un problema de calidad con un libro dañado en el momento de la entrega.

(basado en 14 opiniones de lectores)

Título original:

The Five Elements Cookbook: A Guide to Traditional Chinese Medicine with Recipes for Everyday Healing

Contenido del libro:

Una guía asombrosa y accesible para cocinar con Medicina Tradicional China, con más de 50 recetas nutritivas para comer para curarse cada día, por la chef y dietista registrada en MTC Zoey Xinyi Gong.

La chef y dietista titulada Zoey Xinyi Gong ofrece un enfoque increíblemente fresco, elegante y auténtico de la terapia alimentaria y una guía verdaderamente accesible para cocinar con Medicina Tradicional China (MTC), una práctica milenaria para el bienestar holístico.

Bautizado con el nombre de una teoría fundamental sobre el equilibrio y la salud óptima, El libro de cocina de los cinco elementos es una asombrosa introducción a los conceptos básicos de la MTC y ofrece una guía fotográfica de los ingredientes medicinales más utilizados (ginseng americano, cúrcuma, hongo reishi, etc.), sus propiedades curativas y cómo utilizarlos sin problemas en la cocina, ya sea en un té caliente, un caldo de huesos reconstituyente, un batido dulce o su cena favorita.

Cada una de las más de 50 deliciosas recetas incorpora ingeniosamente un ingrediente alimenticio como medicina, teniendo en cuenta la estacionalidad, la digestión y la constitución corporal, así como preocupaciones específicas, como dolores menstruales, náuseas, ansiedad, circulación sanguínea, salud respiratoria y mucho más. Para los que tienen restricciones dietéticas, cada receta incluye también una clave para veganos, sin frutos secos, sin lácteos, sin gluten, además de la energía y los usos de la MTC. Las recetas abarcan todo el día y todas las comidas, además de bebidas y postres:

Granola de Goji y Sésamo.

Hummus de calabaza y semillas de loto con crudités.

Sopa de miso con setas Reishi.

Pescado entero al vapor con salsa de soja y hierbas.

Sopa caliente de fideos de cordero.

Vino caliente con azafrán.

Con hermosas fotografías, esta guía práctica y relajante es perfecta para quienes desean comer para curarse, nutrirse y disfrutar.