El libro de cocina de los caramelos

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 2 votos.

Título original:

The Candy Cook Book

Contenido del libro:

Del prefacio del autor:

«Los caramelos comprados en las tiendas suelen ser caros, mal hechos o impuros. Los dulces hechos en casa no tienen por qué ser ninguna de estas cosas. Y ¡qué agradable es el proceso de hacer caramelos! ¡Qué placer es, alguna tarde o noche en que se dispone de tiempo libre, satisfacer el apetito con un dulce casero de fácil elaboración! Incluso los más pequeños pueden participar, pueden ayudar en la emocionante tarea de la fabricación, aprender algo de los misterios de la cocina, ganar un poco de poder para usar la cabeza y las manos. Todos disfrutamos del proceso y saboreamos el producto. La fabricación de dulces es uno de esos importantes placeres domésticos que hacen que la vida familiar tenga el significado que tiene. Las horas que pasamos así son una parte íntima de esa vida. La autora cree, por lo tanto, que con la recopilación de este libro sirve a todos los amantes del hogar. Sus recetas han sido probadas en nuestras cocinas escolares. Son sencillas y están bien adaptadas al uso ordinario. Es con la esperanza de que sean la fuente de muchos momentos agradables en casa que esta obra se encomienda a sus lectores».

Alice Bradley fue directora de la Escuela de Cocina de la Srta. Fanny Farmer y editora de cocina de Woman's Home Companion. El libro se publicó originalmente en 1917.