El libro de cocina de las setas: Guía de setas silvestres y cultivadas comestibles y deliciosas recetas de temporada para cocinarlas

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido elogios por su contenido informativo, sus hermosas fotos y su detallada cobertura de las setas, incluida su preparación y las estaciones del año. Sin embargo, ha recibido críticas por no centrarse lo suficiente en las recetas, y algunos usuarios consideran que se trata más de un glosario que de un libro de cocina. También preocupa la calidad de la encuadernación.

Informativo, con muchas recetas, bellas fotografías, información detallada sobre las setas, incluido su cultivo, estaciones y métodos de cocción. Recomendado por los lectores.

Muchas recetas no se centran en las setas, lo que algunos usuarios consideran una inversión inútil. Se considera más un glosario que un libro de cocina. Quejas sobre la mala calidad de la encuadernación.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

The Mushroom Cookbook: A Guide to Edible Wild and Cultivated Mushrooms - And Delicious Seasonal Recipes to Cook with Them

Contenido del libro:

Las setas son uno de los alimentos más intrigantes, y se siguen haciendo descubrimientos sobre sus misteriosas.

propiedades. Cada vez hay más variedades disponibles comercialmente y este nuevo e inspirador libro explora la gama de setas comestibles silvestres y cultivadas, y ofrece una fantástica colección de recetas creativas para cocinar con ellas.

Una hermosa e informativa galería de retratos de las distintas setas ofrece sugerencias culinarias e ideas para aprovechar al máximo cada una de ellas. Las deliciosas recetas se agrupan por temporadas, desde raviolis de conejo y colmenillas o tarta de castañas y muserón hasta sopa de col rizada y shiitake y hamburguesa gourmet de setas.