El libro de cocina de las lentejas: Saca el máximo partido a esta poderosa legumbre con 100 recetas sanas y deliciosas

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es elogiado por su variada gama de recetas de lentejas y su bella presentación, lo que lo convierte en un valioso recurso para los cocineros preocupados por la salud. Aunque ofrece platos bien condimentados, algunos críticos han señalado problemas con el formato y la calidad de algunas imágenes, así como discrepancias en el recuento de recetas. En general, es bien recibido, especialmente por su capacidad para ayudar a incorporar las lentejas en las comidas cotidianas, aunque algunos podrían sorprenderse por la inclusión de carne en las recetas.

⬤ Gran variedad de recetas de diferentes cocinas
⬤ instrucciones claras
⬤ imágenes atractivas
⬤ promueve una alimentación sana
⬤ muchos platos de lentejas bien condimentados y únicos
⬤ útil para reducir el consumo de carne
⬤ adecuado para principiantes
⬤ excelente relación calidad-precio.

⬤ Algunas imágenes del interior del libro son de menor calidad
⬤ el formato de las recetas no es fácil de usar
⬤ discrepancia en el número de recetas anunciadas
⬤ la inclusión de recetas de carne puede inducir a error a los lectores vegetarianos
⬤ se han observado algunos errores en las cantidades de ingredientes.

(basado en 47 opiniones de lectores)

Título original:

The Lentil Cookbook: Make the Most of the Powerhouse Pulse, with 100 Healthy and Delicious Recipes

Contenido del libro:

ACTUALIZADO 2018. La humilde lenteja, un pequeño ingrediente con un gran poder nutritivo, es un superalimento infinitamente versátil.

Puede prestarse a todo tipo de platos, desde reconfortantes pasteles hasta sopas picantes y suculentos falafels. Se puede utilizar para espesar guisos, añadir sustancia a ensaladas y rellenos, y hacer bolitas de kofte con hierbas. El libro, una completa guía ilustrada de los distintos tipos de lentejas y de cómo cocinarlas en sopas, dhals, guisos, currys, hamburguesas y asados, presenta una guía de las principales variedades disponibles, incluidas las lentejas rojas, amarillas, marrones, verdes y de Puy, así como las judías de Bengala partidas y las judías mungo partidas.

Además, incluye una magnífica selección de recetas de todo el mundo, como sopa de lentejas; dhal cremoso de lentejas rojas; buñuelos de lentejas; cazuela de pollo, lentejas y tubérculos; cordero con lentejas y albaricoques; eglefino con lentejas de Puy picantes; y ensalada de lentejas de Puy y col. Con una guía de los distintos tipos de lentejas disponibles y de cómo cocinarlas y disfrutarlas, el libro no puede faltar en ninguna estantería de cocina sana.