El Libro de Cocina de las Cuatro Estaciones de Margaret Costa

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido elogios por su estilo ameno, sus útiles recetas de temporada y la claridad de sus instrucciones, que lo convierten en un valioso complemento para la cocina casera. Sin embargo, ha recibido críticas por la falta de claridad de las instrucciones relativas al tamaño de las raciones y de las ollas, la ausencia de ayudas visuales y algunos errores de corrección.

⬤ Estilo de redacción atractivo y ameno
⬤ excelentes menús de temporada y variedad de recetas
⬤ instrucciones claras y fáciles de seguir
⬤ hace hincapié en el uso de productos de temporada
⬤ las recetas son prácticas y dan grandes resultados
⬤ enfoque personal e íntimo de la cocina.

⬤ Las instrucciones pueden ser poco claras en cuanto al tamaño de las raciones y de los recipientes
⬤ carece de fotografías, lo que puede suponer un obstáculo para los cocineros principiantes
⬤ se observan algunos errores de corrección, incluidos algunos problemas en el índice
⬤ una gran dependencia de la nata y la mantequilla puede no adaptarse a todas las preferencias dietéticas.

(basado en 24 opiniones de lectores)

Título original:

Margaret Costa's Four Seasons Cookery Book

Contenido del libro:

Publicado originalmente en 1970 y reeditado por Grub Street por primera vez en 1996, nuestra nueva edición alcanzó las listas de los más vendidos y llegó a vender más de 20.000 ejemplares, y su reaparición fue elogiada por estrellas de la cocina contemporánea como Nigel Slater, Delia Smith y Simon Hopkinson. También ese año Margaret Costa fue galardonada en los prestigiosos premios Glenfiddich.

Margaret Costa saltó a la fama al sustituir a Robert Carrier como escritora de cocina del Sunday Times, y aunque éste fue su único libro importante, es enormemente influyente y fue nombrado por el Observer Food Monthly uno de los 50 mejores libros de cocina de todos los tiempos. El libro ha superado la prueba del tiempo y, de hecho, muchos de los escritores que la elogian también admiten que se han inspirado en sus maravillosos escritos.

El libro está organizado según las estaciones, y dentro de cada una de ellas hay también capítulos temáticos como "Aceitunas", "Desayunos reconfortantes" o "Postres adecuados". Se trata de un clásico moderno que no debería faltar en ninguna colección de cocina.