El libro de cocina de la salud intestinal: Recetas vegetarianas bajas en fodmap para intestinos y estómagos sensibles

Opiniones de los lectores

Algunos aprecian las interesantes recetas, mientras que otros expresan su frustración por los ingredientes no vegetarianos, la falta de listas de FODMAP esenciales y las medidas poco prácticas. Varios usuarios señalan también que las recetas no siempre se ajustan a las directrices sobre los FODMAP bajos, lo que las hace menos fiables para quienes padecen SII.

Algunos usuarios consideran que el libro es interesante, con instrucciones claras y fáciles de seguir, y aprecian que muchos ingredientes sean fáciles de conseguir en los supermercados locales. Se observó que algunas recetas eran útiles para la salud intestinal y el SII.

Los principales problemas son la ausencia de una lista de alimentos FODMAP, la inclusión de ingredientes no vegetarianos en un libro supuestamente vegetariano y el uso de medidas poco habituales que pueden complicar la preparación. Además, algunas recetas utilizan ingredientes con alto contenido en FODMAP, lo que suscita dudas sobre su idoneidad para los enfermos de SII.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

The Gut Health Cookbook: Low-Fodmap Vegetarian Recipes for Ibs and Sensitive Stomachs

Contenido del libro:

Cincuenta comidas verdes fáciles y deliciosas para equilibrar el intestino y tratar los problemas gastrointestinales ¿Qué debe comer si tiene el estómago sensible o padece el síndrome del intestino irritable (SII)? La respuesta está en una dieta baja en FODMAP, uno de los métodos más eficaces que existen para aliviar los síntomas de los trastornos estomacales.

Y de paso, come alimentos antiinflamatorios y vegetarianos para potenciar tus bacterias intestinales sanas y curar tus problemas gastrointestinales. Aprende cómo funciona el FODMAP: no se trata de una dieta baja en carbohidratos, sino de elegir el tipo adecuado de carbohidratos.

A continuación, empiece eliminando los alimentos más comunes que provocan síntomas y reintrodúzcalos lentamente para poder determinar con exactitud qué ingredientes le están causando problemas. Desde deliciosos batidos y ensaladas hasta pastas y wraps saludables para el intestino --y sin olvidar el postre-- El libro de cocina de la salud intestinal incluye cincuenta de las mejores recetas vegetarianas de la dietista Sofia Antonsson para personas con estómagos sensibles, como: Batido de arándanos y espirulina Ensalada de calabaza asada con copos de avena Hamburguesa de quinoa con ensalada de col Albóndigas de pasta y berenjenas Curry de mantequilla con garbanzos Risotto de calabaza, queso de cabra y arándanos Pops de fruta con kimchi Y mucho más.