El libro de cocina de la cocina del barco: 800 recetas cotidianas y consejos esenciales para cocinar a bordo: 800 recetas cotidianas y consejos esenciales para cocinar a bordo

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Título original:

The Boat Galley Cookbook: 800 Everyday Recipes and Essential Tips for Cooking Aboard: 800 Everyday Recipes and Essential Tips for Cooking Aboard

Contenido del libro:

No importa lo que te digan, cocinar en un barco ES diferente a cocinar en tierra. El espacio es más pequeño, no hay una tienda de comestibles a 5 minutos, tienes menos alimentos preparados y electrodomésticos, y el almacenamiento de alimentos es muy diferente.

A pesar de navegar por océanos diferentes, Jan y Carolyn nos enfrentamos a los mismos retos: comer bien y, al mismo tiempo, tener tiempo para disfrutar de todos los demás aspectos maravillosos del crucero. Nos encanta bucear, nadar, navegar en kayak, explorar... y simplemente sentarnos y admirar las vistas.

Aprendimos con los libros de cocina que ambos teníamos a bordo, y deseamos información que no estaba disponible - como cuando Jan terminó con un pollo congelado completo con cabeza y patas y sin instrucciones sobre cómo cortarlo.

Cuando no podíamos conseguir alimentos como nata agria, panecillos ingleses, salsa para espaguetis o yogur, adaptábamos las recetas para hacerlas nosotros mismos. Otras veces, experimentábamos sustituyendo ingredientes; puede que el resultado no fuera idéntico, pero seguía siendo sabroso. Terminamos con más de 150 sustituciones y docenas de opciones "hazlo tú mismo". A medida que intercambiábamos recetas y conocimientos, nos dimos cuenta de que estábamos recopilando información que se convirtió en The Boat Galley Cookbook :

⬤ Más de 800 recetas elaboradas con ingredientes fáciles de conseguir y con utensilios de mano, entre las que se incluyen numerosas opciones para todos los gustos: no sólo un pastel, sino 20, 16 formas de preparar pescado, 10 salsas regionales para barbacoa, etc.

⬤ Instrucciones paso a paso para que incluso los "no cocineros" confíen en que pueden preparar sabrosas comidas sin alimentos preparados.

⬤ Instrucciones detalladas sobre cosas desconocidas como hacer yogur y pan, asar prácticamente todos los alimentos imaginables, preparar y cocinar pescado y marisco recién capturado, cortar y deshuesar carne, cocinar en un termo y hornear en la cocina, así como muchos consejos sobre cómo hacer las cosas más fácilmente en una cocina pequeña y móvil.

⬤ Todo ello en un formato de fácil navegación que incluye pestañas laterales en el Contenido para ayudarle a orientarse y amplias listas de referencias cruzadas al final de cada capítulo. Las listas de referencia rápida ofrecen ideas para empezar: sugerencias de recetas incluidas para categorías como mexicana, asiática y para llevar a la mesa.

El Libro de cocina de la cocina del barco está diseñado para ayudarle en cada paso del camino. Esperamos que se convierta en una referencia de confianza en su barco y en una fuente de muchas comidas agradables.