El libro de cocina de la casa de esquí: Platos de invierno para disfrutar del frío

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina ha sido bien recibido por su entretenida redacción, sus prácticas y deliciosas recetas y su idoneidad para principiantes y para quienes cocinan en invierno. Aunque muchos críticos elogian la variedad y facilidad de las recetas, algunos señalan deficiencias en las instrucciones y un atractivo limitado para los cocineros avanzados.

Estilo de redacción atractivo, recetas fáciles de seguir, práctico para cocinar en casa y para esquiar, resultados deliciosos, incluye opciones tanto de carne como vegetarianas, bueno para principiantes y familias, adecuado para comidas en tiempo frío.

Algunas recetas tienen instrucciones poco claras, recetas avanzadas limitadas para cocineros experimentados, problemas de navegación en la versión Kindle, algunas recetas pueden carecer de un atractivo más amplio.

(basado en 70 opiniones de lectores)

Título original:

The Ski House Cookbook: Warm Winter Dishes for Cold Weather Fun

Contenido del libro:

¿Qué puede haber mejor que estar en la cima de una montaña, con la nieve brillando y las pistas llamando? Pocas cosas, excepto quizás bajar esquiando para disfrutar de una comida casera y caliente preparada sin esfuerzo. El libro de cocina Ski House Cookbook lo hace posible con 125 recetas que le mantendrán en las pistas o descansando con los amigos después de esquiar, y no pegado a los fogones.

Aquí encontrarás platos fáciles y deliciosos diseñados con un tiempo de preparación mínimo para las cocinas caseras, a menudo limitadas, desde asados de cocción rápida, salteados y otras comidas rápidas hasta platos de cocción lenta y recetas que se pueden preparar con antelación y congelar. Y, para que te pongas en situación, cada receta está codificada con un grado de dificultad que se corresponde con los conocidos puntos verdes, cuadrados azules y rombos negros de las pistas. Empiece el día con una tostada francesa "Twas the Night Before" (preparada con antelación y horneada por la mañana) que le mantendrá en marcha hasta la hora de comer, cuando un cubano Colorado (preparado en un santiamén a partir de embutidos de charcutería fácilmente disponibles) le llenará de energía para la tarde.

Un capítulo entero de aperitivos, entre los que se incluyen la fondue Green Mountain y los garbanzos asados picantes, le ayudarán a aguantar hasta la cena, que incluye tentadoras opciones como el lomo de cerdo asado con salsa balsámica de cerezas, el chili de ternera Mogul y las coles de Bruselas asadas con beicon. Sopas y pastas sustanciosas y postres indulgentes completan esta colección de recetas que le harán entrar en calor desde dentro.

Además de las irresistibles recetas, The Ski House Cookbook ofrece información práctica sobre cómo cocinar a gran altitud, una sección sobre cómo sacar el máximo partido a la olla de cocción lenta y 50 hermosas fotografías a todo color de los magníficos platos y paisajes nevados que tanto gustan a los esquiadores. Así pues, tanto si se lanza a las pistas como si sólo sueña con pasar unos días en el refugio, si es un profesional del doble diamante o si se esfuerza por descender la colina de los conejos por primera vez, aquí tiene la guía a la que recurrir para preparar comidas de invierno fáciles, satisfactorias y reconfortantes.