El libro de cocina de la casa de esquí: Platos de invierno para disfrutar del frío

Título original:

The Ski House Cookbook: Warm Winter Dishes for Cold Weather Fun

Contenido del libro:

¿Qué puede haber mejor que estar en la cima de una montaña, con la nieve brillando y las pistas llamando? Pocas cosas, excepto quizás bajar esquiando para disfrutar de una comida casera y caliente preparada sin esfuerzo. El libro de cocina Ski House Cookbook lo hace posible con 125 recetas que le mantendrán en las pistas o descansando con los amigos después de esquiar, y no pegado a los fogones.

Aquí encontrarás platos fáciles y deliciosos diseñados con un tiempo de preparación mínimo para las cocinas caseras, a menudo limitadas, desde asados de cocción rápida, salteados y otras comidas rápidas hasta platos de cocción lenta y recetas que se pueden preparar con antelación y congelar. Y, para que te pongas en situación, cada receta está codificada con un grado de dificultad que se corresponde con los conocidos puntos verdes, cuadrados azules y rombos negros de las pistas. Empiece el día con una tostada francesa "Twas the Night Before" (preparada con antelación y horneada por la mañana) que le mantendrá en marcha hasta la hora de comer, cuando un cubano Colorado (preparado en un santiamén a partir de embutidos de charcutería fácilmente disponibles) le llenará de energía para la tarde.

Un capítulo entero de aperitivos, entre los que se incluyen la fondue Green Mountain y los garbanzos asados picantes, le ayudarán a aguantar hasta la cena, que incluye tentadoras opciones como el lomo de cerdo asado con salsa balsámica de cerezas, el chili de ternera Mogul y las coles de Bruselas asadas con beicon. Sopas y pastas sustanciosas y postres indulgentes completan esta colección de recetas que le harán entrar en calor desde dentro.

Además de las irresistibles recetas, The Ski House Cookbook ofrece información práctica sobre cómo cocinar a gran altitud, una sección sobre cómo sacar el máximo partido a la olla de cocción lenta y 50 hermosas fotografías a todo color de los magníficos platos y paisajes nevados que tanto gustan a los esquiadores. Así pues, tanto si se lanza a las pistas como si sólo sueña con pasar unos días en el refugio, si es un profesional del doble diamante o si se esfuerza por descender la colina de los conejos por primera vez, aquí tiene la guía a la que recurrir para preparar comidas de invierno fáciles, satisfactorias y reconfortantes.