El libro de cocina de Jane Nickerson

Opiniones de los lectores

El libro cuenta con fieles seguidores, sobre todo entre quienes crecieron con sus recetas, pero también ha recibido críticas por cuestiones relacionadas con la calidad del producto y la pertinencia de sus recetas.

Muchos usuarios aprecian el valor nostálgico del libro, destacando su colección de recetas tradicionales y las interesantes historias que hay detrás de ellas. Ha sido un recurso muy querido y utilizado con frecuencia durante décadas, sobre todo entre los nativos de Florida.

Algunos usuarios han experimentado problemas con ejemplares dañados, páginas perdidas y una falta de confianza general en el estado de las ediciones agotadas. Además, no todos los lectores encontraban las recetas atractivas o relevantes para sus gustos.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Jane Nickerson's Florida Cookbook

Contenido del libro:

La columnista gastronómica de los periódicos de Florida del New York Times presenta un festín de recetas probadas típicas de un estado famoso por su buena comida.

Como era de esperar, el libro de cocina de Jane contiene un buen grupo de recetas de verduras y ensaladas, pero no descuida las otras partes de la cocina de Florida: aperitivos; aves, carnes y caza; pescados y mariscos; panes y otros productos de cereales; postres; conservas. Entrelazadas con las recetas hay un fondo de información para cualquier persona fascinada por la cocina regional americana. Jane recopiló y probó todas las recetas ella misma; el suyo es un libro de cocina en el que se puede confiar. Y es una escritora de recetas de no poca reputación. Cecily Brownstone, editora de alimentación de Associated Press.

Por fin tenemos un libro de cocina de Florida que es realmente bueno El libro de cocina de Florida de Jane Nickerson es obra de una buena cocinera que sabe escribir, una combinación poco frecuente por alguna razón. Aún mejor, la Sra. Nickerson posee ingenio y criterio culinario, cualidades que a menudo faltan en la obra de tantos otros autores que han publicado libros con recetas de Florida.

Ha escrito lo que se ha convertido en el libro de cocina estándar, lleno de recetas que reflejan la cultura española, cubana, judía, griega y del Sur profundo que conforma nuestro estado, y que requieren ingredientes que se encuentran típicamente aquí. La diferencia es que el libro de la Sra. Nickerson es de los que se utilizan para cocinar.

Ha hecho un trabajo magnífico, que era necesario hacer. Daytona Beach Sunday News-Journal.

Es mucho mejor que cualquier otro libro de cocina de Florida que haya visto, lleno de recetas deliciosas y totalmente fiables. Y todas tienen cabida en la variada y maravillosa cocina de nuestro estado. Es una buena lectura, un libro para cocinar, y no puede ser superado como regalo para cualquier cocinero de Florida que no lo tenga ya. Daytona Beach Morning Journal.

Como nativo de Florida podemos dar fe de que este libro da en el clavo. Miami Beach Times.

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