El libro de cocina de Flour Craft Bakery & Cafe: Recetas inspiradas sin gluten para el desayuno, la comida, el té y las celebraciones

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una variedad de recetas sin gluten elogiadas por su exquisitez y facilidad de elaboración. Es visualmente atractivo y está bien organizado, lo que lo convierte en un recurso valioso tanto para los panaderos sin gluten principiantes como para los experimentados. Sin embargo, algunos usuarios han señalado discrepancias en las medidas de los ingredientes y el uso de ingredientes difíciles de encontrar, lo que puede ser un obstáculo para algunos.

Recetas fáciles de seguir, resultados deliciosos, libro muy bien elaborado con buena organización e imágenes, estupendo tanto para principiantes como para panaderos experimentados, sin necesidad de una mezcla maestra de harinas sin gluten, y una amplia gama de sabrosas recetas.

Varias recetas tienen cantidades de ingredientes mal proporcionadas, las medidas no coinciden en varios casos y muchas recetas requieren ingredientes difíciles de encontrar.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

The Flour Craft Bakery & Cafe Cookbook: Inspired Gluten Free Recipes for Breakfast, Lunch, Tea, and Celebrations

Contenido del libro:

Sin gluten como debe ser: fresco, sencillo y para toda la familia, The Flour Craft Bakery & Cafe Cookbook incluye setenta y cinco recetas de temporada impecables para cada momento del día. El libro de cocina Flour Craft Bakery & Cafe Cookbook ofrece a los lectores recetas sencillas y asequibles de deliciosos pasteles y galletas, repostería y pasteles salados, delicias cotidianas y centros de mesa para las fiestas, además de ensaladas y sopas frescas, todas ellas naturalmente sin gluten.

Más de 75 recetas para desayunos, almuerzos, comidas, meriendas y postres, desde tartas de café hasta focaccias, bollos y tartines. Heather Hardcastle combina harinas alternativas como el arroz, el mijo, las harinas de frutos secos y los almidones para conseguir una miga perfecta y una textura fresca al horno. Flour Craft desglosa el proceso de forma accesible, enseñando a los lectores a combinar unas pocas harinas clave en las proporciones correctas para obtener siempre resultados excelentes.

Las piedras angulares del libro son las "Recetas Maestras", clásicos de la repostería que deben practicarse y adaptarse. La experiencia completa de Flour Craft cobra vida para el lector con un glosario de ingredientes y términos elaborado para fomentar la confianza de los panaderos de todos los niveles.