El libro de cocina de Doc

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina con toques de humor para deportistas, con deliciosas recetas para cazadores expertos y novatos. Combina instrucciones culinarias con anécdotas entretenidas, haciendo que la experiencia culinaria sea agradable.

Recetas deliciosas, redacción humorística, apto para varios niveles de habilidad, fomenta la camaradería, incluye platos de carne de caza y aves de corral.

Puede no resultar atractivo para quienes no pertenezcan a la comunidad de cazadores o deportistas.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Doc's Cookbook

Contenido del libro:

Vengo de una cultura escandinava del noroeste de Wisconsin. Mi madre era una pésima cocinera.

Parece que lo único que hacía era «plato caliente», que era una cazuela a base de crema de champiñones. El de mamá solía llevar apio y alce molido. Las vacaciones masculinas anuales de papá eran siempre al norte de Ontario en septiembre.

Para cuando el alce muerto volvía a casa, un plato caliente era todo lo que podían hacer con él.

Una vez mamá me envió una caja con fichas de todas sus recetas de platos calientes. Era una broma.

Era una mujer divertida. Ninguna de esas recetas llegó a este libro. Todavía detesto el apio cocido.

En cambio, la abuela, que vivía al final de la calle, sabía cómo alimentar a una familia y evitó que nos muriéramos de hambre hasta que empezamos el colegio y conocimos las delicias del almuerzo escolar gourmet de la señora Hendrickson. Nunca había visto, y mucho menos experimentado, las bondades de alimentos como el brócoli y la coliflor. Crecer en una cultura de escasez culinaria contribuyó a mi interés por la cocina.

Otra es mi amor por la vida al aire libre y el placer de preparar y consumir los inestimables regalos de la naturaleza. He recopilado y perfeccionado las recetas que figuran aquí a lo largo de muchos años de experimentación.

Me complace compartirlas con usted.