El libro de cocina de Delta Queen: Historia y recetas del legendario barco de vapor

Opiniones de los lectores

The Delta Queen Cookbook, de Cynthia Nobles, combina interesantes relatos históricos sobre el barco de vapor Delta Queen con una variedad de recetas, centradas principalmente en la comida sureña. Los críticos aprecian la mezcla de historia y cocina, señalando que el libro puede ser tanto un práctico libro de cocina como un encantador libro de sobremesa.

Muchos lectores consideran que el contexto histórico es interesante y está bien documentado, con historias amenas que evocan nostalgia. Las recetas son fáciles de preparar y deliciosas, y resultan atractivas tanto para cocineros experimentados como para principiantes. El libro es visualmente atractivo, con hermosas fotos, y proporciona una fuerte conexión con el legado de Delta Queen.

Algunos críticos señalan que el libro contiene muchas recetas a base de pescado, lo que puede no gustar a todo el mundo. Además, algunos usuarios mencionaron que les habría gustado una mayor variedad de recetas.

(basado en 15 opiniones de lectores)

Título original:

The Delta Queen Cookbook: The History and Recipes of the Legendary Steamboat

Contenido del libro:

El Delta Queen, el último auténtico barco de vapor de madera con pernocta del mundo, recorrió las aguas interiores de Estados Unidos desde 1927 hasta 2008, ofreciendo a sus pasajeros unas vistas impresionantes, un alojamiento de lujo, un entretenimiento conmovedor y banquetes al estilo sureño. Durante más de ochenta y dos años, los chefs de la pequeña cocina sirvieron comidas memorables, desde pollo frito y cangrejo de río al horno hasta tarta de fresas y beignets.

El libro de cocina del Delta Queen da vida a la historia del Delta Queen con una atractiva narración histórica y más de 125 recetas preparadas por los antiguos cocineros del barco de vapor durante su estancia en la cocina. Nobles traza la historia de la "Grand Old Lady" mientras se enfrentaba a notables retos sociales, económicos y políticos. El Delta Queen se convirtió en un refugio para el consumo ilegal de alcohol durante la Ley Seca y sobrevivió a los efectos de la Gran Depresión, la Segunda Guerra Mundial y una competencia cada vez más moderna y sofisticada.

A pesar de los obstáculos, este barco de la época de las flapper siempre encontró la manera de mimar a los pasajeros con acogedores camarotes y deliciosos platos. Cada capítulo termina con auténticas recetas del Delta Queen, como la ensalada de cítricos y berros con aliño de chile, la sopa de pato asado y arroz salvaje, la trucha moteada con nueces, los huevos Crawkitty, el pudín del barco de vapor, etc., proporcionadas y probadas para las cocinas domésticas.

The Delta Queen Cookbook incluye entrevistas con antiguos tripulantes, chefs y pasajeros; más de noventa fotografías históricas y a todo color; y menús antiguos y modernos. Los aficionados a la historia, los amantes de los barcos de vapor y los cocineros caseros se deleitarán con los recuerdos y sabores que hacen del Delta Queen uno de los tesoros nacionales más queridos de Estados Unidos.