El libro de cocina de Constance Spry

Opiniones de los lectores

Esta colección de reseñas destaca el libro como un recurso clásico y completo para la cocina, repleto de valiosas recetas e instrucciones detalladas. Muchos usuarios aprecian su contexto histórico y la amplia cobertura de diversos temas culinarios, y lo consideran una adición esencial a la biblioteca de cualquier cocinero serio.

Fantásticas recetas, texto encantador, amplia cobertura de las técnicas culinarias, instrucciones detalladas, gran contexto histórico, buena relación calidad-precio y venerado como un clásico de la cocina británica y estadounidense.

Algunas recetas pueden parecer un poco sosas en comparación con los gustos modernos, y el libro puede ser demasiado extenso para quienes busquen un libro de cocina más conciso.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

The Constance Spry Cookery Book

Contenido del libro:

El libro de cocina de Constance Spry es uno de los más conocidos de todos los tiempos. Es una de las biblias de la cocina, venerada por millones de personas. Este complemento esencial en cualquier cocina ha resistido la prueba del tiempo y se ha convertido en una fuente de información inestimable para todo cocinero entusiasta. Conocida por su autorizada y exhaustiva colección de recetas, ahora se ha puesto al día en una nueva y hermosa edición métrica que contiene dibujos especialmente encargados.

Publicado en 1956, cuando Constance Spry y Rosemary Hume se contaban entre los grandes nombres de la literatura culinaria, su elaboración llevó tres años. Su objetivo era ofrecer un libro sumamente práctico, con capítulos que abarcaran los procesos de la cocina, las sopas y las salsas, las verduras, la carne, las aves y la caza, los platos fríos y la repostería. De hecho, todo lo que un cocinero, o aspirante a cocinero, necesita saber. El hecho de que el libro haya sido tan popular durante más de medio siglo es un verdadero testimonio de lo bien que lograron su objetivo.

El libro de cocina de Constance Spry es ya un clásico consagrado (y muy solicitado en las listas de regalos de boda) y un tesoro intemporal que resiste el paso del tiempo, y que quizá sea aún más necesario hoy en día, cuando a tanta gente no le han enseñado a cocinar sus madres o en la escuela.