El libro de cocina de Belt Cookie Table

Título original:

The Belt Cookie Table Cookbook

Contenido del libro:

The Belt Cookie Table Cookbook celebra la tradición de la mesa de galletas con cuarenta y una recetas clásicas de auténticas mesas de galletas y cocineros del Valle de Mahoning. ¿Qué es una mesa de galletas? Es curioso que lo preguntes La mesa de galletas es una tradición muy apreciada por los residentes de Youngstown, Pittsburgh y otros lugares intermedios.

Tiene sus raíces en una época en la que las tartas de boda eran demasiado caras para los inmigrantes recién llegados. En su lugar, familiares y amigos mostraban su amor a los novios horneando desde cero cientos (a veces miles) de galletas y otros pequeños dulces para compartir en la recepción. The Belt Cookie Table Cookbook incluye galletas de diferentes culturas, galletas con diferentes texturas, especias, formas e historias.

Galletas sencillas, galletas ridículamente indulgentes, galletas experimentales...

todas están aquí. Y, sobre todo, comparte la tradición de la mesa de galletas, una forma sincera de crear comunidad que ha perdurado a lo largo de generaciones.

Siguiendo la tradición de los libros de cocina comunitarios, The Belt Cookie Table Cookbook es un libro imprescindible para cualquier cocina grande o pequeña. La autora Bonnie Tawse es una escritora y panadera comprometida con la exploración de las conexiones entre la comida, la comunidad y la cultura. Ha copresentado una serie de cenas nórdicas, ha sido agente de campo de Atlas Obscura y ha ayudado a crear huertos ecológicos para niños en parques de todo Chicago.

Ha publicado artículos en TimeOut, Chicago Kids, Chicago Parent y para instituciones como la Cultural Landscapes Foundation y el Lurie Garden. Prólogo de Beth Kracklauer, editora de comida y bebida de la edición de fin de semana del Wall Street Journal. Cómprelo con Belt's Car Bombs to Cookie Tables: The Youngstown Anthology de Belt.