El libro de cocina Cook-Zen Wagashi: Dulces tradicionales japoneses preparados sencillamente en el microondas

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Título original:

The Cook-Zen Wagashi Cookbook: Traditional Japanese Sweets Made Simply in the Microwave

Contenido del libro:

Desde pasteles de arroz con flores de cerezo hasta mochi espolvoreado con harina de soja verde, los cocineros caseros se sentirán transportados por las recetas del último libro de cocina de Machiko Chiba dedicado a los dulces japoneses conocidos como wagashi.

Tradicionalmente servidos como parte de la ceremonia del té, los wagashi están encontrando su lugar en la cocina contemporánea como postres elegantes, ligeros y bellamente elaborados. Intrigada por esta forma de arte que se remonta a siglos atrás, la chef Machiko investigó las recetas tradicionales, estudiando las técnicas de los maestros wagashi de Japón para trasladar sus métodos al público moderno.

Ahora, con sus sencillas instrucciones y la olla patentada Cook-Zen para microondas, cualquiera puede preparar wagashi en cuestión de minutos. Elaborados con distintas harinas de arroz, los wagashi no contienen gluten y son bajos en azúcar. Inspirados en la belleza de la naturaleza y en las cualidades únicas de cada estación, los wagashi reflejan el mundo natural en colores y formas.

Además de los Cook-Zen, Machiko ha diseñado a medida moldes con forma de crisantemo, hoja de arce y flor de cerezo, entre otros diseños más contemporáneos, que encantarán a sus invitados. Tras el éxito de sus anteriores libros, The Cook-Zen Cookbook y The Cook-Zen Way to Eat, The Cook-Zen Wagashi Cookbook es una grata invitación a explorar el lado dulce de la rica historia culinaria de Japón.