El libro de cocina contra el cáncer: Recetas para reducir el riesgo de cáncer

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Título original:

The Anti-Cancer Cookbook: Recipes to Reduce Your Cancer Risk

Contenido del libro:

El cáncer causa una de cada seis muertes en el mundo y ha superado a las enfermedades cardiovasculares como principal causa de muerte en muchas partes del mundo. Uno de cada tres de los cánceres más comunes del mundo podría prevenirse manteniendo un peso corporal saludable, siguiendo una dieta sana, reduciendo el consumo de alcohol y manteniéndose activo.

Hay miles de páginas web, libros y blogs sobre cómo prevenir el cáncer. Muchos de ellos no se basan en pruebas científicas. Este libro está escrito por dos dietistas tituladas que han tomado las recomendaciones más recientes basadas en pruebas para la prevención del cáncer y las han traducido en un libro de cocina fácil de usar con una amplia selección de deliciosos platos saludables aptos para toda la familia.

Este libro consta de dos partes. Un texto introductorio (aprox.

35 páginas) en el que los autores explican en un lenguaje sencillo las pruebas científicas relativas a la dieta y el cáncer. Los autores describen las principales recomendaciones de prevención del cáncer del organismo mundial de expertos en prevención del cáncer.

La segunda parte del libro es una serie de recetas (130 en total): 12 sopas, 31 platos ligeros, 12 tentempiés, 58 platos principales y 4 guarniciones. Todas estas recetas cumplen exactamente las recomendaciones nutricionales para la prevención del cáncer.