El libro de cocina Blue Grass

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una mezcla de contenidos informativos sobre las costumbres alimentarias de Kentucky y recetas sureñas, pero ha recibido comentarios sobre su maquetación, la claridad de las recetas y la inclusión de opiniones sobre la raza.

Es informativo para la investigación de las costumbres alimentarias de Kentucky, presenta antiguas recetas sureñas, ofrece una perspectiva histórica de la cultura alimentaria y ha sido apreciado por su profundidad de investigación.

Difícil recrear las recetas debido a la falta de claridad de las medidas, la decepcionante maquetación y los gráficos, la mala calidad de la impresión y la inclusión de opiniones innecesarias sobre la raza.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

The Blue Grass Cook Book

Contenido del libro:

Este libro de 1904 evoca las imágenes, los olores y los sabores de Kentucky en la década de 1900.

Y lo que es más importante, el libro fue pionero, hace más de cien años, en su celebración del papel vital que desempeñaron las mujeres negras en la construcción y el mantenimiento de la tradición de la cocina sureña y la hospitalidad sureña.