El Libro Completo del Completado Vegano: Un AZ de la Alimentación Cero Residuos para el Vegano Consciente

Puntuación:   (4,8 de 5)

El Libro Completo del Completado Vegano: Un AZ de la Alimentación Cero Residuos para el Vegano Consciente (Ellen Tout)

Opiniones de los lectores

Resumen:

Este libro ofrece una guía completa para una alimentación sin desperdicios, con recetas innovadoras y consejos prácticos para utilizar todas las partes de las frutas y verduras. Aunque es especialmente útil para quienes se interesan por reducir el desperdicio de alimentos, tiene atractivo más allá de las dietas veganas. El tono amable y el formato de fácil lectura mejoran su accesibilidad, aunque algunos lectores señalaron problemas con el pequeño tamaño de la letra.

Ventajas:

Ideas innovadoras para cocinar sin desperdiciar alimentos, recetas prácticas con productos sobrantes, tono amable y cercano, adecuado tanto para veganos como para no veganos, educativo e informativo, buena presentación.

Desventajas:

La letra pequeña puede resultar difícil para algunos lectores.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

The Complete Book of Vegan Compleating: An AZ of Zero-Waste Eating for the Mindful Vegan

Contenido del libro:

La guía definitiva para una cocina sostenible y sin residuos. Este libro muestra cómo aprovechar todas las sobras, restos y excedentes de la comida vegana de forma deliciosa, nutritiva e inspiradora.

¿Qué es «completar»? Comer completamente cada parte de una fruta o verdura.

Las dietas basadas en plantas son una forma maravillosa de proteger el planeta, pero las frutas y verduras siguen dejando huella de carbono, y a menudo las partes que tiramos o compostamos son las más nutritivas y deliciosas. Ellen Tout, experta en sostenibilidad y dedicada vegana, es una apasionada de maximizar los beneficios del veganismo, y a través de unos sencillos consejos, trucos e ingeniosas recetas puede revolucionar tu forma de cocinar.

Transforma las pieles de plátano en tiras de «cerdo»; haz una increíble mantequilla vegana con el líquido de una lata de garbanzos; da una nueva vida al vino sobrante haciendo tu propio vinagre; olvida todo lo que sabías sobre el kiwi preparando una tanda de salsa de «kiwi entero» para tacos. Cada sección, ordenada alfabéticamente, no sólo incluye recetas de inspiración internacional, sino también alternativas probadas y respetuosas con el medio ambiente para la limpieza del hogar, productos de belleza y alimentos para mascotas. Tiña las telas de rosa con cáscaras de aguacate; o transforme medio coco en una maceta para plantas de interior. Las «Recetas completas» muestran cómo elaborar platos que aprovechan cada parte del ingrediente, como el Pastel de calabaza con semillas caramelizadas o el Tabulé de zanahoria, mientras que técnicas como el encurtido, la fermentación y los caldos de recortes pueden salvar prácticamente cualquier cosa del cubo de la basura.

Tanto si eres un cocinero vegano experimentado como si acabas de empezar a explorar la alimentación basada en plantas, seguro que encontrarás inspiración en esta guía enciclopédica.

Otros datos del libro:

ISBN:9781848993945
Autor:
Editorial:
Encuadernación:Tapa blanda
Año de publicación:2021
Número de páginas:264

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Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)