El libro completo de la bodega de raíces: Planos de construcción, usos y 100 recetas

Opiniones de los lectores

The Complete Root Cellar Book ofrece una guía completa sobre la construcción y el uso de las bodegas de raíces, con diversos planos, métodos de almacenamiento y recetas. Muchos críticos aprecian el enfoque práctico e informativo, mientras que algunos expresan su decepción por la falta de opciones no eléctricas y el exceso de recetas.

El libro está bien organizado, es informativo y ofrece valiosos planos de construcción, métodos de almacenamiento y recetas. Es adecuado tanto para principiantes como para quienes buscan mejorar su vida autosuficiente. Las ilustraciones y las instrucciones claras facilitan su lectura.

Algunos lectores esperaban que se centrara más en los planos de construcción y las listas de materiales que en las recetas. Se critican los modelos que no dependen de la electricidad y algunos usuarios consideran que han encontrado información similar en Internet.

(basado en 48 opiniones de lectores)

Título original:

The Complete Root Cellar Book: Building Plans, Uses and 100 Recipes

Contenido del libro:

La forma natural de almacenar frutas, verduras y conservas.

Los sótanos están de moda, ya sea como medio para afrontar tiempos de dificultades económicas o para conservar los frutos del huerto.

Este libro aborda desde una nueva perspectiva el arte, la ciencia y el romanticismo de construir y almacenar un sótano. Incluye detalladas guías de construcción ilustradas para construir cuatro tipos diferentes de sótanos funcionales y atractivos. Se incluyen modelos nunca vistos para los habitantes de apartamentos y condominios y para los propietarios de casas sin sótano.

The Complete Root Cellar Book ofrece información técnica sobre el uso de la energía fotovoltaica (células solares) y otras tecnologías energéticas para mejorar el rendimiento y la sostenibilidad ecológica de los sótanos. También incluye información imprescindible sobre cómo elegir, almacenar y gestionar un suministro de frutas, verduras, frutos secos y conservas.

El libro incluye 100 recetas con productos almacenados, muchas de las cuales también aprovechan el entorno específico de la bodega, como el chucrut y los pepinillos eneldo fermentados en barril. Estos platos clásicos, muchos de ellos con nuevos toques, incluyen:

⬤ Sopa clásica de puerros y patatas.

⬤ Budines de patata hinchada dorada.

⬤ Tarta de manzana con crumble de nuez y arce.

⬤ Tarta clásica de zanahoria.

⬤ Mantequilla de pera especiada.

⬤ Salsa de tres cebollas.

Las cavas de raíces son la mejor forma natural de almacenar alimentos, y este libro es la referencia más completa y actualizada disponible sobre esta tradición consagrada.