El libro completo de cocina con tofu: Más de 170 deliciosas recetas vegetales de todo el mundo

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una variedad de recetas de tofu y un contenido visualmente atractivo, pero adolece de problemas de calidad y de una organización deficiente, sobre todo en la versión Kindle. Algunos usuarios apreciaron las recetas, mientras que otros encontraron problemática la maquetación y la indexación.

⬤ Gran variedad de recetas de tofu
⬤ los platos salen bien
⬤ libro visualmente atractivo.

⬤ Problemas de calidad en las versiones impresas
⬤ maquetación desorganizada
⬤ extraña indexación por tipo de tofu
⬤ difícil de usar, especialmente en el formato Kindle con texto pequeño y borroso.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

The Complete Tofu Cookbook: 170+ Delicious, Plant-Based Recipes from Around the World

Contenido del libro:

Este exhaustivo libro de cocina tiene como protagonista al tofu y presenta las ilimitadas posibilidades multicocina de este versátil y nutritivo ingrediente en una amplia gama de deliciosos platos.

Con una sólida colección de 170 recetas de todo el mundo, Tofu defiende este ingrediente como una «página en blanco» culinaria, al igual que el arroz blanco o la pasta, y como una bendición para el sabor y las técnicas culinarias de todo tipo. Con especias, condimentos, salsas y hierbas, el tofu es una fuente inagotable de diversidad culinaria.

Desde el tofu a la parrilla con miso al estilo japonés hasta el tofu con hierba limón de Vietnam, pasando por el tofu a la boloñesa de Italia o el tofu picante con cacahuetes de China, esta guía completa e informativa sobre este ingrediente a base de alubias sirve de hoja de ruta multicultural para crear platos a base de plantas. Además de la tentadora variedad de recetas, esta colección incluye 100 fotografías a todo color, consejos de preparación y tiempo de cocción, designaciones de dietas y una práctica referencia a los diferentes tipos y usos del tofu, lo que la convierte en un título definitivo para todos los niveles.