El libro canadiense de repostería de Redpath: Más de 200 deliciosas recetas de pasteles, panes, postres y mucho más

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina es muy elogiado por su variedad de auténticas recetas canadienses y sus instrucciones fáciles de seguir. Muchos usuarios aprecian la calidad del libro, incluida su presentación y fotografía. Sin embargo, algunos críticos están decepcionados por la falta de medidas métricas en las recetas, lo que, en su opinión, limita su utilidad para determinados públicos.

Recetas auténticas y deliciosas, instrucciones fáciles de seguir, gran presentación y calidad, incluye opciones veganas, bueno para repostería clásica y visualmente atractivo con excelentes fotografías.

Falta de medidas métricas en las recetas, lo que puede resultar incómodo para algunos usuarios, y algunos ejemplares pueden llegar con daños físicos.

(basado en 24 opiniones de lectores)

Título original:

The Redpath Canadian Bake Book: Over 200 Delectable Recipes for Cakes, Breads, Desserts and More

Contenido del libro:

De una de las marcas alimentarias más antiguas y reconocidas de Canadá, Redpath Sugar (comprometida con la producción de productos de calidad para los canadienses desde 1854), llega una biblia de la repostería repleta de más de 200 recetas perfectas para cualquier repostero casero y cualquier ocasión.

Redpath Sugar ha sido un producto básico en las cocinas de todo Canadá desde 1854, apoyando a cocineros y panaderos de todo el país durante más de 160 años. En este, su primer libro de cocina completo, comparten más de 200 recetas que muestran y celebran las distintas (y deliciosas) tradiciones culinarias de Canadá. Este libro de cocina ofrece recetas de galletas, brownies, magdalenas, pasteles, tartas y glaseados, así como recetas de dulces navideños, pudines, mermeladas y caramelos para comer y disfrutar durante todo el año. Este libro de repostería lo tiene todo: desde panecillos de canela y especias hasta galletas clásicas con pepitas de chocolate; desde tartas de huevo chinas hasta brownies de doble chocolate; desde cuajada de limón picante hasta Babka de chocolate y naranja.

La sección Cocina de panadero inicia a los lectores con consejos útiles sobre ingredientes, equipos, términos y técnicas de panadería. Encontrará consejos útiles sobre cómo comprobar la frescura de ingredientes clave para hornear, como la levadura, la levadura en polvo y el bicarbonato sódico. Y todo ello con guías sencillas, directas y accesibles, diseñadas para garantizar siempre un resultado exacto y sin estrés. Aprenderá a desmitificar el proceso de horneado mediante sugerencias sobre cómo añadir y sustituir ingredientes, formas de preparación que ahorran tiempo, consejos de repostería y decoración, y almacenamiento y congelación de ingredientes y productos horneados.

Un libro de repostería para todos los niveles, que cubre todo lo que necesita saber sobre repostería. Redpath Canadian Bakebook se convertirá sin duda en un clásico de su estantería y en su asesor esencial para obtener recetas verdaderamente deliciosas y atemporales durante muchos años.