El lado dulce de los cereales antiguos: Brownies, pasteles, galletas, tartas y mucho más con cereales integrales.

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas positivas y negativas. Muchos usuarios aprecian la claridad de las instrucciones, las opciones de postres saludables, las bellas fotografías y la creatividad general con los cereales integrales. Sin embargo, algunos críticos consideran que el título es engañoso y expresan su decepción por el predominio de la harina de trigo en lugar de los cereales antiguos, como era de esperar.

⬤ Colorido y bien escrito con instrucciones claras paso a paso
⬤ incluye consejos útiles y notas a pie de página
⬤ ofrece una variedad de recetas de postres integrales saludables
⬤ numerosas fotografías atractivas
⬤ adecuado para los nuevos panaderos y los que exploran diferentes harinas
⬤ muchos usuarios informan de resultados deliciosos.

⬤ Título engañoso en relación con los granos antiguos, ya que muchas recetas utilizan harina de trigo común
⬤ algunas recetas contienen ingredientes no aptos para restricciones dietéticas específicas
⬤ algunos críticos consideraron que el libro de cocina no cumplía sus expectativas en función de sus necesidades dietéticas.

(basado en 22 opiniones de lectores)

Título original:

The Sweet Side of Ancient Grains: Decadent Whole Grain Brownies, Cakes, Cookies, Pies, and More

Contenido del libro:

Necesitamos comer más cereales integrales.

Una dieta basada en harina blanca y carbohidratos refinados no es buena ni para nuestro cuerpo ni para nuestra cintura. Más allá del trigo integral están los cereales "antiguos" más sanos, como el teff, el trigo sarraceno y la quinoa.

Estos cereales no contienen gluten ni aditivos, pero ¿pueden utilizarse -al igual que harinas como la de trigo 100 por cien integral, cebada y espelta- para elaborar deliciosos postres? La respuesta es un rotundo SÍ, gracias a El lado dulce de los cereales antiguos. Con recetas elaboradas tanto con granos antiguos como con granos integrales 100 por cien más conocidos, Erin Dooner ha creado un libro de cocina imprescindible para todo aquel que quiera comer sano pero esté "bendecido" con un gusto por lo dulce.

¿No tiene acceso a determinados cereales antiguos? Todas las recetas, excepto unas pocas, se pueden preparar con harinas integrales tradicionales o blancas. A diferencia de otras recetas de postres integrales, este libro se basa en cereales 100 % integrales y ancestrales e incorpora azúcares naturales siempre que es posible, sin comprometer los resultados.