El kebab moderno

Opiniones de los lectores

El libro es bien recibido por su colección de recetas sabrosas y fáciles de seguir, sobre todo las centradas en los kebabs. Los críticos aprecian la variedad y calidad de las recetas, aunque algunos encuentran el lenguaje un poco pretencioso o las listas de ingredientes excesivas para ciertos platos. En general, es un buen complemento para la cocina, especialmente para los amantes de los kebabs.

⬤ Variedad de recetas sabrosas y fáciles de seguir
⬤ excelente calidad
⬤ bueno para los amantes de los kebabs
⬤ bonita presentación
⬤ variedad de ideas para comidas
⬤ entrega rápida.

⬤ El volumen del contenido es pequeño
⬤ algunas recetas pueden requerir ingredientes caros o numerosos
⬤ algunos consideran que el lenguaje es demasiado pretencioso
⬤ no todas las recetas son del gusto de todos.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

The Modern Kebab

Contenido del libro:

Olvídese de los grasientos kebabs elaborados con ingredientes desconocidos y poco excitantes, y deléitese con deliciosos platos llenos de sabor elaborados de la forma correcta y con los mejores ingredientes. Con más de 60 recetas accesibles que incluyen ideas para Mezze, Básicos, Kebabs, Platos principales y Cócteles, estos platos pueden prepararse en casa y combinarse entre sí para crear un festín para su familia y amigos, apto para cualquier ocasión.

Centrándose en la procedencia, la estacionalidad y la técnica, Le Bab ha reinventado los clásicos y ha creado nuevas combinaciones completamente ingeniosas: desde la Pastilla de Coliflor, la Ensalada de Escarola y Granada y el Ragú de Merguez y Garbanzos hasta los kebabs que incluyen Caballa a la Parrilla con Eneldo, Pepinillo e Hinojo. Pollo de primavera con brócoli germinado y mayonesa de harissa y cerdo de invierno con salsa de remolacha, col carbonizada y chicharrones. Hay recetas aptas para vegetarianos y veganos, además de una amplia variedad de carnes y pescados.

The Modern Kebab procede de chefs formados en cocinas con estrellas Michelin que han querido compartir su amor por la flexibilidad y los sabores del kebab. Incluye medidas métricas.