El intestino bueno: Toma el control de tu peso, tu estado de ánimo y tu salud a largo plazo

Título original:

The Good Gut: Taking Control of Your Weight, Your Mood, and Your Long-Term Health

Contenido del libro:

La ciencia revolucionaria que se esconde tras la sorprendente fuente de la buena salud.

Justin y Erica Sonnenburg, de la Universidad de Stanford, son pioneros en el campo más apasionante y potencialmente transformador de la salud y el bienestar humanos: el estudio de la relación entre nuestros cuerpos y los billones de organismos que representan miles de especies que albergan nuestros cuerpos, los microbios que llamamos microbiota. Los Sonnenburg sostienen que la microbiota determina en gran medida si estamos enfermos o sanos, en forma u obesos, alegres o de mal humor, y que la microbiota siempre ha estado con nosotros, coevolucionando con los humanos y entrelazando sus funciones con las nuestras. Nos demuestran que los humanos somos en realidad organismos compuestos con partes microbianas y humanas. Pero ahora, debido a los cambios en la dieta, el uso excesivo de antibióticos y la esterilización excesiva, nuestra microbiota intestinal se enfrenta a un "evento de extinción masiva", lo que puede explicar el misterioso aumento de algunas de nuestras aflicciones modernas más preocupantes, desde las alergias alimentarias al autismo, el cáncer a la depresión. Pero no tiene por qué ser así.

El intestino bueno es una obra innovadora que ofrece un nuevo plan de salud centrado en cómo nutrir la microbiota, que incluye recetas y un plan de menús. Los Sonnenburg muestran cómo podemos mantener nuestra microbiota fuera de la lista de especies en peligro de extinción y fortalecer la comunidad que habita en nuestro intestino, mejorando así nuestra propia salud. En esta importante y oportuna investigación, analizan alternativas seguras a los antibióticos; opciones dietéticas y de estilo de vida para fomentar la salud microbiana; la gestión de la microbiota que envejece; y la alimentación de su propio microbioma individual.

Cuidar nuestra microbiota intestinal puede ser la elección más importante que podamos hacer en materia de salud.