El imperio de las especias: La tradición culinaria árabe en Occidente

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una cautivadora exploración de la comida callejera y sus raíces históricas, con recetas sencillas para que los lectores puedan recrear platos populares en casa. Es un libro atractivo tanto para los aficionados a la gastronomía como para los historiadores, ya que comparte las conexiones entre diversas tradiciones culinarias, destacando especialmente la influencia de la cocina árabe en otras culturas.

Narración atractiva, recetas accesibles, rico contexto histórico, amplio atractivo para diversos lectores, el autor tiene experiencia y conocimientos creíbles, estilo de escritura desenfadado y divertido.

Algunos lectores pueden encontrarle falta de profundidad en ciertas áreas; no se mencionan contras significativas en las reseñas.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Spice Empire: The Arab Culinary Tradition in the West

Contenido del libro:

La mayoría de la gente ignora felizmente el origen de sus alimentos, pero no William Ross Newland.

Fascinado por la antropología culinaria y enamorado crónico de nuevos sabores y texturas, Newland viaja por el mundo descubriendo maravillas culinarias que a menudo tardaron siglos en matricularse a través de la conquista árabe. ¿Sus favoritas? La comida callejera y reconfortante que comen a diario los lugareños.

Para Newland, la comida es mucho más que comer. Se trata de planificar, cocinar y compartir. La comida es la pieza central, mientras que la interacción humana generada por la comida es el acontecimiento principal.

Siga esta breve narración de algunas de las recetas favoritas de Newland, sabores que empezaron en el Creciente Fértil, se extendieron por el Mediterráneo durante el Imperio Otomano y llegaron a España y, finalmente, a México. Disfrútelas.