El hielo: De las bebidas mezcladas a las pistas de patinaje: la fría historia de un producto caliente

Título original:

Ice: From Mixed Drinks to Skating Rinks--A Cool History of a Hot Commodity

Contenido del libro:

Las formas inesperadas e inexploradas en que el hielo ha transformado una nación -desde los alimentos que comen los estadounidenses hasta los deportes que practican y la forma en que viven hoy- y cómo podría ser su futuro en un planeta que se calienta rápidamente.

El hielo está en todas partes: en las gasolineras, en los restaurantes, en los hospitales, en nuestras casas. A los estadounidenses no les importa echar unos cubitos de hielo en vasos altos de té para mitigar el calor de un caluroso día de verano. Cuando los niños se hacen moratones en los brazos o enferman de fiebre, los padres envuelven el hielo en paños de cocina y los presionan con ternura sobre la piel. Casi la mitad de los frigoríficos de los estadounidenses tienen máquinas automáticas de hielo. El hielo a la carta ha revolucionado tanto la vida moderna que es fácil olvidar que no siempre ha sido así... y pasar por alto qué aspectos de la sociedad podrían desaparecer con el calentamiento del planeta.

En Ice, la periodista e historiadora Amy Brady comparte la extraña y rica historia de dos siglos del hielo en Estados Unidos: desde la introducción de las bebidas mezcladas "con hielo", pasando por la primera pista de hielo cubierta de P. T. Barnum, hasta cómo manjares como las natillas heladas y el té helado revolucionaron nuestros paladares, o la omnipresente máquina de hielo en todos los moteles de Estados Unidos. Pero Ice no acaba en el pasado. Brady también explora los sorprendentes usos actuales del hielo en el deporte, la medicina y la energía sostenible -incluidos los vanguardistas tratamientos de crioterapia para el cáncer de mama y la promesa de una sustancia llamada "hielo inflamable" que podría ser una fuente de combustible más limpia-, subrayando lo valioso que es este producto, especialmente en la era del cambio climático.