El helado: Una historia global

Opiniones de los lectores

Helados: Una historia global es una exploración informativa y atractiva de la historia y la importancia cultural del helado. El libro ofrece una gran cantidad de historias interesantes, hechos y recetas que ponen de relieve tanto la evolución del helado como su gran atractivo en diferentes culturas. Los lectores apreciarán el atractivo estilo de la autora, su contenido bien documentado y las hermosas ilustraciones del libro.

Bien documentado e informativo, atractivo estilo de redacción, historias cautivadoras, bellas ilustraciones, incluye datos históricos y recetas, ofrece una perspectiva global del helado, nostálgico y divertido de leer.

Algunas partes pueden parecer un poco áridas, no es un libro de cocina exhaustivo a pesar de incluir algunas recetas, y algunos lectores pueden desear más datos inesperados sobre la historia.

(basado en 28 opiniones de lectores)

Título original:

Ice Cream: A Global History

Contenido del libro:

Ya sea helado cremoso, gelato, natillas heladas, kulfi indio o glida israelí, en todo el mundo se puede encontrar algún tipo de helado frío y dulce en restaurantes y congeladores domésticos. Aunque antaño se consideraba un alimento de élite, el helado ha evolucionado hasta convertirse en uno de los productos de mayor éxito en el mercado de masas.

En Ice Cream, la escritora gastronómica LauraB. Weiss lleva al lector en un vibrante viaje a través de la historia del helado, desde la antigua China hasta el Tokio actual, para relatar cómo este delicioso capricho se convirtió en una sensación mundial. Weiss habla de burros cortejados con cucuruchos de helado, diplomáticos alemanes amantes del buen humor en la Segunda Guerra Mundial y helados con nombres como Over the Top y George Washington. En su relato aparecen emperadores chinos, reyes ingleses, antiguos esclavos, mujeres inventoras, astutos empresarios, inmigrantes italianos vendedores de helados «hokey-pokey» y primeras damas americanas golosas. En la actualidad, las marcas estadounidenses dominan el mercado mundial del helado, pero las culturas de postres vibrantes, como la italiana, siguen prosperando, y otras nuevas, como la japonesa, florecen a través de variaciones únicas.

Weiss relaciona este apreciado alimento con su lugar en la historia, haciendo de éste un libro que disfrutarán todos los que se sientan atraídos por el canto de sirena del camión de los helados.

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