El gusto: Una filosofía de la alimentación

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Título original:

Taste: A Philosophy of Food

Contenido del libro:

Una reflexión sobre el gusto como sentido y como idea, y sobre cómo podemos desarrollar ambos conjuntamente.

Cuando comemos, nos comemos el mundo: tomamos algo de fuera y lo hacemos parte de nosotros. Pero, ¿a qué sabe? ¿Y podemos desarrollar nuestro gusto? En Taste, Sarah Worth sostiene que el gusto es un sentido que hay que educar, pues los verdaderos placeres de la comida sólo se obtienen comprendiendo lo que a uno le gusta de verdad.

Desde el gusto como concepto abstracto hasta ejemplos reales de comida, explora cómo podemos aprender y desarrollar nuestro sentido del gusto a través de temas que van desde el placer, la autenticidad y el fraude alimentario, hasta las imágenes visuales, las recetas y la escritura gastronómica.